一種低溫干燥油磨水代提取植物油脂的方法，其選用油茶籽、茶葉籽、花生、棉籽、紅花籽、大豆、葵花籽、菜籽、芝麻、亞麻籽及堿蓬籽油料中任何一種為原料，用低溫干燥、剝殼剝皮、油磨、過濾分離油脂、用水從濾渣中分離油脂、合并油脂、鹽洗、水洗、真空脫水制得相應植物油脂。本發明的方法低溫干燥，以相應植物油脂為介質進行油仁研磨粉碎，克服了傳統的水代法研磨以水為介質而造成油脂乳化現象，解決了水代法制油研磨中克服油脂乳化的技術關鍵難題，可有效防止油脂乳化，利于油脂分離，油脂提取率大于95％，制得的植物油脂色澤低、植物油脂活性成份不受損失、能保持植物油脂特色風味，不產生反式脂肪酸。

1.一種低溫干燥油磨水代提取植物油脂的方法，其特征在于：它包括以下步
驟：以植物油料為原料，在30-90℃烘干，烘干時間4-20小時，剝殼剝皮，用
與原料相同的植物油脂為介質，由砂盤磨的進料斗進入磨腔，使物料磨
碎至30-100目，之后過濾得粗油脂備用；在濾渣中，加入濾渣質量200-400％、
30-100℃的水，保溫，并以30-120轉/分的速度攪拌1-8小時，用離心機以
10000-30000轉/分離心分離出植物油脂，合并用離心機離心分離出的植物油脂
與上述過濾后所得粗油脂；在合并后的油脂中加入合并后油脂重量2-4倍、濃
度3％、60-100℃的食鹽水洗滌，靜置，放掉下層廢液，如此重復2-3次，得鹽
洗后的油脂，再在鹽洗后的油脂中加入鹽洗后油脂重量2-4倍、60-100℃水洗
滌，靜置，放掉下層廢液，如此重復2-3次，將洗滌好的油相物料在90℃下，
真空脫水30分鐘，制得相應植物油脂。
2.根據權利要求1所述的低溫干燥油磨水代提取植物油脂的方法，其特征在
于：所述的植物油料為油茶籽、茶葉籽、花生、棉籽、紅花籽、大豆、葵花籽、
菜籽、芝麻、亞麻籽及堿蓬籽中的任何一種。