本發明公開了一種降低膳食纖維咀嚼片硬度的制備方法。本方法以竹筍膳食纖維粉末為主要原料，以胡蘿卜、燕麥、車前草、菊芋、決明子、甘露醇、木糖醇、葡萄糖酸鈣等為輔料，通過粉碎、過篩、混合、造粒、干燥、壓片、烘烤殺菌、包裝和檢驗等工序制成膳食纖維片劑。本發明制備方法的特點是一方面在配方中加入了產氣物質（碳酸氫銨），該物質在烘烤殺菌過程中由于揮發而在咀嚼片中形成微小氣孔，讓咀嚼片變得松脆；另一方面通過在配方中加入大顆粒的干胡蘿卜，由于干胡蘿卜密度低且具有一定彈性，從而降低咀嚼片硬度。本發明方法制備的膳食纖維咀嚼片口感細膩，松軟適宜，酸甜可口，特別適合于牙齒不好需要補充膳食纖維的中老年人食用。

1.?一種降低膳食纖維咀嚼片硬度的方法，所述方法制備的膳食纖維咀嚼片包括如下重量份的組分：竹筍膳食纖維粉35-45份、干胡蘿卜15-20份、燕麥粉15-20份、車前草粉5-10份、木糖醇5-10份、菊芋粉5-7份、甘露醇3-4份、決明子粉1-2份、檸檬酸0.5-0.8份、果膠0.2-0.3份、碳酸氫銨0.3-0.5份、葡萄糖酸鈣0.2-0.4份、硬脂酸鎂0.2-0.3份、羥丙基甲基纖維素0.2-0.3份；制備方法包括如下步驟：（1）將竹筍膳食纖維粉碎至粒徑為150—180目；將燕麥、車前草、菊芋、決明子、果膠、甘露醇、木糖醇和葡萄糖酸鈣粉碎至粒徑≤120目；（2）將竹筍膳食纖維粉、燕麥粉、車前草粉、菊芋粉、決明子粉、果膠、甘露醇、木糖醇和葡萄糖酸鈣按上述重量份配比混合；（3）將經步驟（2）混合后的粉末中按上述重量份配比加入檸檬酸，混合；（4）將經步驟（3）混合后的粉末造粒，粒徑大小控制在10—15目，干燥，依次過10目篩和16目篩；（5）將經步驟（4）處理的顆粒中按上述重量份配比加入干胡蘿卜、碳酸氫銨、硬脂酸鎂和羥丙基甲基纖維素，混合均勻后壓片；其中，干胡蘿卜粒徑為10—16目，碳酸氫銨、硬脂酸鎂和羥丙基甲基纖維素粒徑≤120目篩；（6）烘烤滅菌，制得膳食纖維咀嚼片。2.如權利要求1所述的方法，其特征在于，步驟（1）是將新鮮竹筍粉碎后通過酶解法制備成竹筍膳食纖維，在65-85℃條件下干燥至含水量為6-9%，接著粉碎成150-180目的竹筍膳食纖維粉末；將燕麥、車前草、菊芋、決明子洗凈后在65-85℃的溫度條件下干燥120-200min，至水分含量為6-10%取出，冷卻后粉碎至粒徑≤120目；將果膠、甘露醇、木糖醇和葡萄糖酸鈣粉碎至粒徑≤120目。3.如權利要求1所述的方法，其特征在于，所述燕麥粉為熟化的燕麥粉，所述干胡蘿卜為熟化的干胡蘿卜。4.如權利要求1所述的方法，其特征在于，步驟（2）所述的混合時間為20min以上。5.如權利要求1所述的方法，其特征在于，步驟（3）所述的混合時間為25—30min。6.如權利要求1所述的方法，其特征在于，步驟（4）所述的干燥是指將造粒后的顆粒在60—70℃的溫度下干燥，干燥時間為120—200min，干燥后顆粒含水量為6—10%。7.如權利要求1所述的方法，其特征在于，步驟（6）所述的烘烤滅菌條件為：在60—65℃條件下烘烤15—20min。