1.一種蔗糖酯的生產方法，其特征在于：包括以下步驟：（1）油茶籽油脂肪酸甲酯的合成：在反應容器中，按茶籽油、甲醇及濃硫酸的體積比為：1：（0.5～1.5）：（0.015～0.020）加入茶籽油、甲醇及濃硫酸，在攪拌下升溫回流，溫度控制在80～90℃，反應時間6～8h，反應結束將反應容器中的產品用水洗至pH值為6.5～7.5，得無色或極淡黃色產品，在115～125℃，-90.0～-101.0KPa條件下脫除水分0.5～1.5小時，得到油茶籽油脂肪酸甲酯備用；（2）蔗糖酯的合成：A、在反應容器中加入KOH溶液、硬脂酸、蔗糖、催化劑、棕櫚酸甲酯和油茶籽油脂肪酸甲酯，KOH：硬脂酸的質量比為：1：4～6，蔗糖：催化劑：棕櫚酸甲酯：油茶籽油脂肪酸甲酯的質量比為：1：（0.08～0.20）：（0.4～1.3）：（0.8～1.8），蔗糖的加入量為硬脂酸質量的3～10倍，混合后升溫到75～85℃后再攪拌25～35min，開啟真空抽提水分，同時加熱，在溫度不降的情況下盡量提升真空，直至溫度升至106～132℃、壓力-0.095～-0.100MPa下進入反應，反應時間2～14h；所述的催化劑是碳酸鉀；B、反應結束后停止加熱，待產物冷卻至90～95℃時加入無水乙醇，第一次回流15～25min，再加入冰醋酸調節pH值至6.5～7.5，過濾，濾餅再用無水乙醇第二次回流15～25min，過濾，合并2次濾液；C、將步驟B得到的濾液蒸出乙醇，得到不揮發褐色油狀物用石油醚加熱洗滌2～3次，除去石油醚后得到低HLB值蔗糖酯，所述的低HLB值是指HLB值≤7。2.根據權利要求1所述的一種蔗糖酯的生產方法，其特征在于：（2）蔗糖酯的合成中，步驟A中，先加入0.01～0.10g/ml的KOH溶液與硬脂酸，在攪拌下升溫至65～75℃，再加入蔗糖、碳酸鉀、棕櫚酸甲酯和油茶籽油脂肪酸甲酯。3.根據權利要求1或2所述的一種蔗糖酯的生產方法，其特征在于：（2）蔗糖酯的合成中，步驟C中，濾液在78.5～90℃溫度下蒸出乙醇，用褐色油狀物重量2～8倍的石油醚加熱至60～70℃洗滌褐色油狀物2～3次，然后再在溫度為100～110℃，真空度為-0.095～-0.100MPa條件下蒸餾1～2小時除去石油醚。4.根據權利要求3所述的一種蔗糖酯的生產方法，其特征在于：（2）蔗糖酯的合成中，步驟B中，第一次回流加入無水乙醇的量為產物重量的2～8倍，第二次回流加入無水乙醇的量為濾餅重量的2～8倍，無水乙醇回流時溫度為78.5～90℃。5.如權利要求1-4所述的方法制備得到的蔗糖酯在調制油脂專用抗氧化劑中的應用，其特征在于：蔗糖酯與組分A復配調制油脂專用抗氧化劑，所述的組分A是維生素E、鼠尾草酸或茶多酚中的一種，蔗糖酯的使用量為待保存物質重量的0.005%～0.030%，組份A的使用量為待保存物質重量的0.005%～0.030%。6.根據權利要求5所述的蔗糖酯在調制油脂專用抗氧化劑中的應用，其特征在于：蔗糖酯與維生素E復配調制油脂專用抗氧化劑，蔗糖酯的使用量為待保存物質重量的0.020～0.025%，維生素E的使用量為待保存物質重量的0.005～0.010%。7.根據權利要求5所述的蔗糖酯在調制油脂專用抗氧化劑中的應用，其特征在于：蔗糖酯與鼠尾草酸復配調制油脂專用抗氧化劑，蔗糖酯的使用量為待保存物質重量的0.020～0.030%，鼠尾草酸的使用量為待保存物質重量的0.020%～0.030%。8.根據權利要求7所述的蔗糖酯在調制油脂專用抗氧化劑中的應用，其特征在于：蔗糖酯與鼠尾草酸復配調制油脂專用抗氧化劑，蔗糖酯的使用量為待保存物質重量的0.020%，鼠尾草酸的使用量為待保存物質重量的0.030%。9.根據權利要求5所述的蔗糖酯在調制油脂專用抗氧化劑中的應用，其特征在于：蔗糖酯與茶多酚復配調制油脂專用抗氧化劑，蔗糖酯的使用量為待保存物質重量的0.020～0.030%，茶多酚的使用量為待保存物質重量的0.020～0.030%。10.根據權利要求9所述的蔗糖酯在調制油脂專用抗氧化劑中的應用，其特征在于：蔗糖酯與茶多酚復配調制油脂專用抗氧化劑，蔗糖酯的使用量為待保存物質重量的0.030%，茶多酚的使用量為待保存物質重量的0.020%。
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