本發明涉及一種滁菊咀嚼片的制備方法，其特征在于包括以下步驟：（1）浸泡、烘干滁菊，去除滁菊甘苦味；（2）將糊精、微晶纖維素、干淀粉、填充劑、蔗糖分別粉碎過篩后，混合均勻；（3）按照每7-8g輔料混合物添加1g水的比例加水，制備軟材；（4）將制好的軟材過40目篩，干燥至含水量為2-5%，得到的干顆粒再次過40目篩；（5）將維生素C、步驟（1）處理過的滁菊花瓣與步驟（4）獲得的干顆粒混合均勻，在模具上噴硬脂酸鎂，240-340N壓力壓片，真空包裝。本發明工藝簡單，保留了滁菊的營養成分，食用方便，具有奶香風味，口感酸甜；外形完整，表面光潔，硬度適中，易保存，表面具有滁菊花瓣被壓制后形成的天然花紋，入口無粗糙感，有嚼勁。

1.一種滁菊咀嚼片的制備方法，其特征在于包括以下步驟：（1）選用11-16質量%色澤淡黃、花瓣完整美觀和干燥的滁菊，去除花蒂后，在70-80℃的溫水漂燙3-6秒鐘，然后在含有5-8wt%檸檬酸、0.6-1.2wt%氯化鎂、16-22wt%蔗糖的保色劑溶液里，浸泡45-60min，漂洗后70-80℃烘烤45-60min；（2）將28-33質量%糊精、微晶纖維素13-17質量%、干淀粉9-13質量%、填充劑17-22質量%、蔗糖7-11質量%分別粉碎過篩后，混合均勻，?所述的填充劑為奶粉；（3）按照每7-8g步驟（2）的輔料混合物添加1g水的比例，在輔料中加水，制備軟材；（4）將制好的軟材過40目篩，干燥至含水量為2-5%，得到的干顆粒再次過40目篩；（5）將1-2質量%維生素C、步驟（1）處理過的滁菊花瓣與步驟（4）獲得的干顆粒混合均勻，在模具上噴硬脂酸鎂，240-340N壓力壓片，真空包裝。