本發(fā)明涉及一種弱電解條件下制備柑橘果膠低聚糖的方法，高酯柑橘果膠溶解在氯化鈉溶液中，配置果膠溶液，果膠溶液加入到以石墨為負(fù)極的電解槽一內(nèi)，將等濃度氯化鈉溶液加到用鉑電極做為正極的電解槽二內(nèi)；用直流電解的方式，在電壓15～25V弱電解條件下電解，電解過(guò)程中分別攪拌；將電解槽一內(nèi)得到的電解溶液收集，用鹽酸將溶液調(diào)pH至6～7；加入4倍的無(wú)水乙醇沉淀；收集沉淀，干燥即為果膠低聚糖。采用本發(fā)明，大分子高酯柑橘果膠在弱電解的條件下電解為小分子果膠低聚糖；控制電解電壓和時(shí)間控制降解程度，從而達(dá)到精準(zhǔn)制備分子量3000～8000的POS的目的，提升商品價(jià)值。本發(fā)明低能耗、環(huán)境友好，便于實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)。

1.弱電解條件下制備分子量在4000～6000之間的柑橘果膠低聚糖的方法，其特征在于：具體步驟如下：1)將1g高酯柑橘果膠溶解在2％氯化鈉的溶液中，配置成1％的果膠溶液，將果膠溶液加入到以石墨作為負(fù)極的電解槽一內(nèi)，將等濃度的氯化鈉溶液加入到用鉑電極做為正極的電解槽二內(nèi)；2)進(jìn)行電解，電解采用直流電解的方式，電壓15～25V，電解溫度25℃，電解時(shí)間為6～24h；電解過(guò)程中分別用玻璃攪拌棒攪拌溶液；3)將電解槽一內(nèi)，經(jīng)步驟2)得到的電解溶液收集，并用鹽酸將溶液調(diào)pH至6～7；4)將經(jīng)步驟3)得到的電解溶液加入4倍體積的無(wú)水乙醇沉淀；收集沉淀，沉淀用85％的乙醇溶液洗至無(wú)氯離子檢出；干燥即為果膠低聚糖；所述干燥采用熱風(fēng)干燥，干燥條件為40℃下6小時(shí)。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的弱電解條件下制備分子量在4000～6000之間的柑橘果膠低聚糖的方法，其特征在于：步驟2)所述電解時(shí)間為12h，柑橘果膠低聚糖得率為47.98％。