本發明涉及一種格氏乳酸桿菌的液體深層發酵方法，包括(1)搖瓶培養格氏乳酸桿菌種子；(2)發酵罐中裝入發酵培養基后實罐滅菌，當發酵罐罐溫降至38～40℃時，以體積比8～12％的接種量接種，在以下條件發酵：發酵溫度35-37℃；發酵全過程pH6.2～6.7，以濃氨水自動調整；轉速80-120轉/分鐘；氮氣通氣量0.01～0.03vvm；罐壓0～0.03MPa；補料液為葡萄糖溶液，葡萄糖含量為100～200g/l，恒速補料，補料總量為初始培養基體積的0.2～0.3倍；發酵總時間26～28小時。最終獲得格氏乳酸桿菌的活菌體數量為5～8×10cfu/ml。

1.一種格氏乳酸桿菌的液體深層發酵方法，其特征在于包括如下步驟：
(1)搖瓶培養格氏乳酸桿菌種子；
(2)發酵罐中裝入發酵培養基后實罐滅菌，當發酵罐罐溫降至38～40℃時，以體積比8～12％
的接種量接種步驟(1)獲得的培養物，在以下條件發酵：發酵溫度35-37℃；發酵全過程pH6.2～6.7，
以濃氨水自動調整；轉速80-120轉/分鐘；氮氣通氣量0.01～0.03vvm；罐壓0～0.03MPa；補料液為
葡萄糖溶液，葡萄糖含量為100～200g/l，恒速補料，補料總量為初始培養基體積的0.2～0.3倍；發
酵總時間26～28小時，補料時間控制在4～6小時；
所述發酵培養基配方為：葡萄糖20～50g/l，酵母浸粉5～10g/l，大豆蛋白胨5～10g/l，硫酸銨
10～15g/l，乙酸鈉3～7g/l，檸檬酸鈉3～7g/l，磷酸氫二鉀2～8g/l，七水硫酸鎂0.3～0.7g/l，一水硫酸
錳0.05～0.2g/l。