本發明公開了一種賴氨酸連續發酵的方法，所述方法包括將賴氨酸發酵菌種接入賴氨酸發酵培養基中，在流加碳源和流加氮源的條件下，進行發酵培養，其特征在于，在發酵培養20小時后，向發酵液中流加賴氨酸發酵培養所需的營養物質。本發明提供的賴氨酸連續發酵的方法，大大延長了發酵培養的時間，提高了賴氨酸菌種的代謝能力，在設備不出現故障和培養基不染菌的情況下，發酵可以一直進行下去，提高了單位時間供酸量，并提高了設備利用率，進而降低了賴氨酸發酵成本。

1.一種賴氨酸連續發酵的方法，所述方法包括將賴氨酸發酵菌種接入
賴氨酸發酵培養基中，在流加碳源和流加氮源的條件下，進行發酵培養，其
特征在于，在發酵培養20小時后，向發酵液中流加賴氨酸發酵培養所需的
營養物質和賴氨酸發酵菌種，其中，所述賴氨酸發酵菌種為黃色短桿菌。
2.根據權利要求1所述的方法，其中，以接種后且流加碳源和流加氮
源之前的發酵培養基為基準，所述賴氨酸發酵菌種的接種量為12-18體積%。
3.根據權利要求2所述的方法，其中，所述流加碳源的量使發酵液中
還原性糖的濃度控制在5-10克/升，所述流加氮源的量使發酵液中氮的濃度
控制在0.35-0.8克/升。
4.根據權利要求1-3中任意一項所述的方法，其中，所述營養物質為
濃度加倍的發酵培養基，相對于每升接種后且流加碳源和流加氮源之前的發
酵培養基，所述營養物質的流加速度為0.007-0.012升/小時。
5.根據權利要求1-3中任意一項所述的方法，其中，賴氨酸發酵菌種
流加的量使發酵液的OD值為0.95-1.35。
6.根據權利要求1-3中任意一項所述的方法，其中，所述流加為連續
流加。
7.根據權利要求1-3中任意一項所述的方法，其中，所述發酵培養在
發酵罐中進行，接種后且流加碳源和流加氮源之前發酵罐中的培養基的體積
為發酵罐體積的40-60%，流加碳源和氮源以及流加營養物質至發酵罐體積
的70-80%時放料，放料體積為放料前發酵罐中發酵液體積的5-10%。
8.根據權利要求7所述的方法，其中，所述方法還包括從所述放料的
溶液中提取賴氨酸。
9.根據權利要求1-3中任意一項所述的方法，其中，所述發酵培養的
條件為：溫度為35-38℃，壓力為0.05-0.1MPa，pH值為6.7-7.0，通氣量為
0.5-1.2立方米空氣/立方米的培養基/分鐘。
10.根據權利要求1-3中任意一項所述的方法，其中，所述碳源為淀粉
質原料糖化清液。
11.根據權利要求1-3中任意一項所述的方法，其中，所述氮源為銨鹽。