1.一種采用太陽能干燥工藝制備而得的復合養生面條,其特征在于:其
是由下述重量份的原料制成:面粉900-1000,燕麥粉5-10,破壁靈芝
孢子粉5-10,蜂王漿凍干粉3-5,螺旋藻粉1-5,庫拉索蘆薈凝膠1-5,
膳食纖維粉5-10,山藥粉3-8,刺梨凍干粉3-5,黃秋葵凍干粉3-5,桑
葚凍干粉3-5,酸棗仁提取物3-5,葡萄籽提取物1-5,人參提取物2-5
,木薯粉5-8,精鹽1-3,食用堿面0.05-0.2。
2.根據權利要求1所述的一種采用太陽能干燥工藝制備而得的復合養生面
條,其特征在于:
制備方法包括以下步驟:
(1)、按重量份取各原料加入適量的水混勻,在溫度20-30℃的條件
下和面10-15分鐘,在此過程中按重量份加入精鹽與食用堿,得和面團
,和面團的含水量不低于30%;
(2)、將和面團放入濕度為35-45%、溫度為25-30℃的熟化機熟化15
-25分鐘,取出后放置10-15分鐘,再放入濕度為65-75%、溫度為25-3
0℃的熟化機進行二次熟化,熟化時間為10-20分鐘,二次熟化完成后
通過滾壓壓片、切條,形成濕面條;
(3)、將濕面條送入烘房,用太陽能干燥器進行干燥,殺菌;
(4)、將殺菌好的面條擦干表面水分后,套入外包裝封口裝箱入庫即
可。
3.根據權利要求2所述的一種采用太陽能干燥工藝制備而得的復合養生面
條,其特征在于:步驟(3)所述的干燥包括以下步驟:
A、預干燥階段:90-91%的濕度和25-30℃溫度,8-12分鐘;
B、溫度提升干燥階段:80-85%的濕度和35-38℃溫度,40-60分鐘;
C、主干燥階段:55-60%的濕度和35-45℃溫度,120-150分鐘;
D、完成干燥階段:45-50%的濕度和20-25℃的溫度,30-40分鐘。
展開