本發明涉及一種采用曲種開放式固體發酵，以消除豆粕、棉籽粕、菜籽粕等農副產品中抗營養因子、提高消化吸收率和增加營養素的方法，屬于生物發酵技術領域，其產品特別適于供養殖業替代動物蛋白，尤其是作為幼年動物飼料。它的工藝步驟包括：a、準備原料(主料：豆粕、棉籽粕、菜籽粕等，輔料：蛋白胨、尿素、糖蜜、曲種)；b、發酵物配制；c、控制(控溫、控濕、控氧)發酵，發酵溫度為25℃～65℃、濕度為90％～100％、半厭氧；d、終止發酵；e成品處理。本發明方法易于掌握，工藝簡單穩定、成本低廉，直接得到消除了抗營養因子的、營養豐富的、容易消化的、富含益生素和益生菌的、安全的、能替代魚粉等動物性蛋白源的植物性蛋白飼料原料。

1.一種用于生產植物性飼料蛋白原料的農副產品開放式曲種固體發酵方法，其特征在于：它的工藝步驟包括：a、準備原料；其中主料為：豆粕、棉籽粕、菜籽粕，輔料：蛋白胨、尿素、糖蜜、曲種；b、發酵物配制；c、控制發酵；包括控溫、控濕、控氧，發酵溫度為25℃～65℃、濕度為90％～100％、半厭氧；d、終止發酵；e、成品處理，其中所使用的曲種為豆粕、棉籽粕或菜籽粕發酵專用曲種。2.按權利要求1所述一種農副產品開放式曲種固體發酵方法，其特征在于：所使用的曲種直接添加到發酵用的水里混合。3.按權利要求1所述的一種農副產品開放式曲種固體發酵方法，其特征在于：所述的農副產品為主要為豆粕、棉籽粕、菜籽粕、糖蜜，所接種曲種量占原料重量的百分比計為0.1～5％。4.按權利要求1所述的一種農副產品開放式曲種固體發酵方法，其特征在于：原料與水的重量比為1∶0.3～0.45；發酵時間為36～48小時。5.按權利要求1所述的一種農副產品開放式曲種固體發酵方法，其特征在于：發酵豆粕使用發酵豆粕曲種，曲種用量為占豆粕原料重量的百分比計為0.1～5％；發酵棉籽粕使用發酵棉籽粕曲種，曲種用量為占棉籽粕原料重量的百分比計為0.1～5％；發酵菜籽粕使用發酵菜籽粕曲種，曲種用量為占菜籽粕原料重量的百分比計為0.1～5％；混合發酵時采用以上述三種曲種的混合物，混合曲種用量為混合原料重量的百分比計為0.5～5％。6.按權利要求1所述的一種農副產品開放式曲種固體發酵方法，其特征在于：與原料混合的水為暴氣自來水；發酵控溫方式為：初始物料溫度采用熱水調溫和發酵室控溫，發酵期間控溫采用間歇式通風；所述成品處理程序包括烘干、粉碎、檢驗，包裝工序。