本發明涉及植物栽培領域，公開了一種咖啡水培營養液及其應用和咖啡水培方法。本發明所述營養液包含N、P、K、Ca、Mg、S、Zn、Cu、Mn、B、Mo、Fe和Cl，其中所述N中銨態氮和硝態氮的濃度比為3:7?7:3。本發明通過調整營養液營養元素組成、各元素之間配比、Cl濃度以及N中銨態氮和硝態氮的比例的方式，獲得了一種特別適合水培咖啡的全新營養液，其解決了現有Hoagland營養液無法適應咖啡水培生長造成咖啡生長較弱的問題，促進咖啡葉綠素含量、生物量和植株氮含量提高，同時使咖啡在株高、莖粗、全株干重、葉干重、莖干重、根干重以及葉面積等方面均保持較好的生長狀態。

1.一種咖啡水培營養液，其特征在于，包含N、P、K、Ca、Mg、S、Zn、Cu、Mn、B、Mo、Fe和Cl，其中所述N中銨態氮和硝態氮的濃度比為3:7-7:3；所述N選自硫酸銨，硝酸銨，硝酸鉀、硝酸鈣、磷酸二氫銨、氯化銨、硝酸鈉；所述P選自磷酸二氫銨、磷酸二氫鈉、磷酸二氫鉀；所述K選自硝酸鉀、磷酸二氫鉀、硫酸鉀、氯化鉀；所述Ca選自硝酸鈣、氯化鈣；所述Mg選自硫酸鎂、氯化鎂；所述S選自硫酸鎂、硫酸銨、硫酸鋅、硫酸銅、硫酸錳、硫酸鉀；所述Zn選自硫酸鋅；所述Cu選自硫酸銅；所述Mn選自硫酸錳；所述B選自硼酸；所述Mo選自鉬酸；所述Cl選自氯化銨、氯化鉀、氯化鈣、氯化鎂，濃度為4mmol/L；所述Fe選自Fe-EDTA；所述各元素之間的濃度比為N：P：K：Ca：Mg：S：Zn：Cu：Mn：B：Mo：Fe：Cl＝20：4：12：5：5：5：0.000765：0.000316：0.006722：0.04625：0.0005：0.02：4。2.根據權利要求1所述營養液，其特征在于，所述營養液的pH值為5.7-5.9。3.根據權利要求1所述營養液，其特征在于，所述N中銨態氮和硝態氮的濃度比為3:7、1:1或7:3。4.權利要求1-3任意一項所述營養液在咖啡水培中的應用。5.一種咖啡水培方法，其特征在于，將咖啡苗用權利要求1-3任意一項所述營養液進行水培。6.根據權利要求5所述水培方法，其特征在于，采用棕色玻璃瓶，瓶口用具孔糠醛泡沫板固定咖啡苗，使咖啡根系伸入權利要求1-3任意一項所述營養液內進行水培，同時用供氣泵保持通氣。7.根據權利要求5或6所述水培方法，其特征在于，每一株咖啡苗采用營養液0.5L。