1.一種從銀條中提取高純度水蘇糖的方法，其特征在于，將新鮮銀條洗凈、干燥、超微
粉碎，在復合酶解處理液中進行預處理，然后向復合酶解處理液中加入乙醇，混合均勻后，
在一定溫度中回流一定時間，真空泵抽濾得提取液，再通過微孔膜過濾、透析除蛋白、澄清、
脫色脫鹽工藝，最終離心后濃縮，冷凍干燥得水蘇糖粗品；粗品在經DEAE纖維柱層析后濃
縮，冷凍干燥得到高純度的銀條水蘇糖；
包括以下步驟：
(1)將新鮮銀條洗凈、干燥、超微粉碎；
(2)酶解：采用木瓜蛋白酶和植物復合酶，其體積比1:1，進行酶解處理，料液比為1:
30g/ml，酶添加量為混合料液質量的0.3％，酶解時間為2～3.5h，酶解溫度為40～50℃，酶
解后離心得到酶解處理液；
(3)醇提：酶解處理液中加入等體積，濃度為85％的乙醇，混合均勻后，然后在pH＝11，
45℃條件下回流95min；
(4)過濾：真空泵抽濾后，采用0.45μm的微孔過濾膜過濾；
(5)透析除蛋白：選用1KD的蛋白透析袋，進一步除去提取液中的殘留蛋白和酶蛋白，提
取液裝入處理好的透析袋中，用磁力攪拌器慢速攪拌，每12h換一次水，先用蒸餾水透析1d，
再用超純水透析1d，得到透析液；
(6)澄清：在透析液中添加其質量分數0.5％-2％硅藻土，調pH9.0，60℃下攪拌保溫
30min，過濾，離心得上清液；
(7)脫色脫鹽；采用活性炭脫色脫鹽，用量為0.5g/L，溫度50℃，pH9.0，脫色時間2h；
(8)濃縮，離心后收集提取液，將提取液在600-650mm Hg負壓下進行濃縮，濃縮溫度50
℃，將提取液減壓濃縮到Brix為60-70，得到濃縮液；冷凍干燥得水蘇糖粗品；
(9)DEAE纖維柱層析后，將水蘇糖粗品按40：1mg/mL溶于蒸餾水中，上樣洗脫，洗脫液為
8％的乙醇，洗脫流速為12mL/h，每隔5min收集一管，收集36-45管；
(10)進一步濃縮提取液，在600-650mm Hg負壓下進行濃縮，濃縮溫度50℃，將提取液減
壓濃縮到Brix為60-70，冷凍干燥得高純度的水蘇糖，純度為96.5-99.8％。
2.根據權利要求1所述一種從銀條中提取高純度水蘇糖的方法，其特征在于，所述復合
酶解處理液包括木瓜蛋白酶和植物復合酶，體積比是1:1。
3.根據權利要求2所述一種從銀條中提取高純度水蘇糖的方法，其特征在于，所述乙醇
為85％的乙醇，復合酶解處理液與乙醇體積比為1:1，pH＝11，溫度為45℃，真空泵抽濾時間
為95min。
4.根據權利要求3所述一種從銀條中提取高純度水蘇糖的方法，其特征在于，所述透析
除蛋白，是選用1KD的蛋白透析袋。
5.根據權利要求4所述一種從銀條中提取高純度水蘇糖的方法，其特征在于，所述澄清
工藝為：采用0.5％-2％質量分數的硅藻土，pH＝9.0，60℃下攪拌保溫30min。
6.根據權利要求5所述一種從銀條中提取高純度水蘇糖的方法，其特征在于，所述脫色
脫鹽工藝為：溫度為50℃，活性炭用量為0.5g/L，pH＝9.0，脫色時間2h。
7.根據權利要求6所述一種從銀條中提取高純度水蘇糖的方法，其特征在于，所述經
DEAE纖維柱層析后濃縮為：采用DEAE纖維柱層析進行純化水蘇糖粗品，水蘇糖粗品按40：
1mg/mL溶于蒸餾水中，上樣洗脫，洗脫液為8％的乙醇。
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