本發明屬于油脂加工技術領域，具體涉及一種玉米胚芽中玉米赤霉烯酮毒素的脫除方法。所述脫除方法為：將玉米胚芽經計量、清理、破碎、高溫高壓蒸汽脫毒、軟化、軋胚、壓榨制油，得到玉米壓榨毛油。本發明采用物理方法脫除玉米胚芽中玉米赤霉烯酮，明顯降低了玉米胚芽餅及壓榨毛油中的玉米赤霉烯酮的含量，去除率可達85％以上，不破壞甘油三酯的結構，不引入外源性雜質，保留玉米毛油中固有的營養成分，毛油中維生素E可達1300mg/kg以上，植物甾醇可達12500mg/kg以上。

1.一種玉米胚芽中玉米赤霉烯酮毒素的脫除方法，其特征在于：將玉米胚芽經計量、清理、破碎、高溫高壓蒸汽脫毒、軟化、軋胚、壓榨制油，得到玉米壓榨毛油；所述的脫除方法具體包括如下步驟：(1)對玉米胚芽計量；(2)將計量后的玉米胚芽清理除雜；(3)將清理除雜后的玉米胚芽采用破碎機破碎，所述的破碎機上齒輥間隙為2.5～3.5mm、下齒輥間隙為1.5～2.5mm；(4)將破碎后的玉米胚芽在150～180℃、蒸汽壓力為0.8～1.2MPa的條件下進行脫毒；(5)將脫毒后的玉米胚芽進行軟化，軟化后水分控制在10～12％，軟化溫度為50～70℃；(6)將軟化后的玉米胚芽進行軋胚，得油料胚片，軋胚溫度為35～45℃，油料胚片厚度為0.35～0.45mm；(7)將軋胚得到的油料胚片進行壓榨，壓榨溫度為75～85℃，得玉米壓榨毛油；其中，所得毛油中維生素E達1300mg/kg以上，植物甾醇達12500mg/kg以上。2.根據權利要求1所述的玉米胚芽中玉米赤霉烯酮毒素的脫除方法，其特征在于：所述的清理除雜為：首先，采用磁選器除去玉米胚芽中鐵磁性雜質，然后，進入振動分級篩，除去玉米胚芽中的石塊和玉米皮。