1.一種利用芝麻菜苷制備萊菔硫烷的方法，其特征在于，包括如下步驟：
1)制備4-甲基-R-亞硫酰基丁基硫代葡萄糖苷：
將每克芝麻菜苷溶解于50ml的磷酸鹽緩沖液中，pH值為5-7，加入過氧化物酶和氧化
酶，其中，所述過氧化物酶與所述芝麻菜苷的摩爾比為1：2000-10000，所述氧化酶與所述過
氧化物酶的摩爾比為1:1-10，密封通入氧氣，控制溫度19-35℃，攪拌，15分鐘后，加入所述
氧化酶的相應底物，所述底物與所述芝麻菜苷的摩爾比為10-100:1，再次通入氧氣，密封，
攪拌反應2-5小時，得到4-甲基-R-亞硫酰基丁基硫代葡萄糖苷；其中，所述芝麻菜苷通過下
述方法制備：
將芝麻菜種子、花、莖或葉粉碎，100℃滅酶30分鐘，每千克粉末加入8-10L的磷酸鹽緩
沖液中，pH值為7，沸水下攪拌1-3小時，抽濾，pH值采用pH值緩沖液或加入碳酸鈣或鹽酸進
行調控，濾液上D261陰離子交換樹脂，柱體積為濾液體積的1/10，5倍柱體積去離子水洗雜
質，5倍柱體積2M的氯化鉀溶液洗芝麻菜苷，40℃旋干，甲醇萃取脫鹽，旋干，經高效液相色
譜檢測，得到純度80％的芝麻菜苷粗品；
2)用黑芥子酶水解步驟1)中得到的4-甲基-R-亞硫酰基丁基硫代葡萄糖苷制備萊菔硫
烷，制備過程具體包括：
水解時間為60分鐘，pH值采用pH值緩沖液調至6-7，pH值緩沖液選用檸檬酸-檸檬酸鈉
緩沖液，醋酸緩沖液，Na2HPO4-NaH2PO4緩沖液，K2HPO4-KH2PO4緩沖液中的一種，溫度30℃，
水解后離心上清液用SP850樹脂柱純化，柱體積為上樣液體積的1/5，用3倍柱體積的去離子
水和3倍柱體積體積分數5％的乙醇溶液洗雜質，用5倍柱體積的體積分數85％乙醇洗產品，
旋蒸去除溶劑后，用二氯甲烷萃取3次，旋干后進行冷凍干燥處理，得到高純度的R-萊菔硫
烷。
2.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，步驟1)中所述pH值為7，所述過氧化酶與所
述芝麻菜苷的摩爾比為1：10000，所述氧化酶與所述過氧化物酶的摩爾比為1：4，所述底物
與所述芝麻菜苷的摩爾比為60:1，控制溫度為28℃，反應時間為4小時。
3.根據權利要求1或2所述的方法，其特征在于，步驟1)中所述的過氧化物酶包括辣根
過氧化物酶、氯過氧化物酶、木質素過氧化物酶、乳過氧化物酶中的一種。
4.根據權利要求1或2所述的方法，其特征在于，步驟1)中所述的氧化酶包括葡萄糖氧
化酶、膽固醇氧化酶、超氧化物歧化酶、尿酸氧化酶、D-氨基酸氧化酶、L-氨基酸氧化酶或L-
α-羥基酸氧化酶中的一種。
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