本發明涉及火龍果再加工領域，具體涉及一種多肽及其從火龍果中提取植物性白蛋白的方法；一種多肽ATCRTPTTLKLGGEERRRADTTGKLAA。所述的多肽在制備抗動脈硬化藥物中的應用。本發明首次采用新提取工藝獲得火龍果的提取白蛋白，在白蛋白混合物中分離得到多肽。該多肽具有抑制動脈硬化功能。拓寬了火龍果深加工，為進一步開發保健品或藥品提供原料。

1.一種多肽，其特征在于其氨基酸序列為ATCRTPTTLKLGGEERRRADTTGKLAA。2.一種如權利要1所述的多肽在制備抗動脈硬化藥物中的應用。3.如權利要求1所述的多肽與藥學藥用輔料形成的制劑。4.如權利要求3所述的多肽與藥學藥用輔料形成的制劑，其特征在于所述的輔料有蔗糖，谷氨酸，甘露醇。