1.生產具有至少90重量%?(N?x?6.25)d.b.的卡諾拉蛋白質含量的卡諾拉蛋白質分離物的方法，其特征在于：(a)在至少5℃的溫度提取卡諾拉油籽粗粉以引起來自該粗粉的卡諾拉蛋白質的增溶并形成具有的蛋白質含量為5至40?g/L和pH為5至6.8的蛋白質含水溶液，(b)從該用過的油籽粗粉分離出該蛋白質含水溶液，??(ci)通過使用選擇性膜技術在保持離子強度基本上恒定的同時增加該蛋白質含水溶液的濃度至50-250?g/L以提供第一濃縮的蛋白質溶液，??(di)滲濾該第一濃縮的蛋白質溶液，??(ei)添加鈣鹽溶液至該第一濃縮的和滲濾的蛋白質溶液至電導率為15-25?mS以引起沉淀物在該第一濃縮的蛋白質溶液中形成，和???(fi)從該第一濃縮的蛋白質溶液除去該沉淀物，或???(cii)添加鈣鹽溶液到該蛋白質含水溶液至電導率為15-25?mS以引起沉淀物在該濃縮的蛋白質溶液中形成，??(dii)從該卡諾拉蛋白質溶液除去該沉淀物，??(eii)通過使用選擇性膜技術在保持離子強度基本上恒定的同時增加該蛋白質含水溶液的蛋白質濃度至50-250?g/L以提供第一濃縮的蛋白質溶液，和???(fii)滲濾該第一濃縮的蛋白質溶液，或???(ciii)通過使用選擇性膜技術在保持離子強度基本上恒定的同時增加該蛋白質含水溶液的蛋白質濃度至50g?/L或更少以提供部分濃縮的蛋白質溶液，??(diii)添加鈣鹽溶液到該部分濃縮的蛋白質溶液至電導率為15-25?mS以引起沉淀物在該部分濃縮的蛋白質溶液中形成，??(eiii)從該部分濃縮的蛋白質溶液除去該沉淀物，??(fiii)通過使用選擇性膜技術在保持離子強度基本上恒定的同時進一步增加該部分濃縮的蛋白質溶液的蛋白質濃度至50g?/L-250?g/L以提供第一濃縮的蛋白質溶液，滲濾該第一濃縮的蛋白質溶液，(g)用2至20份體積的溫度為2℃至90℃的水稀釋該澄清的第一濃縮的蛋白質溶液，(h)酸化所得的溶液至pH為2.5-4.0以產生酸化的透明蛋白質溶液，(i)通過使用選擇性膜技術在保持離子強度基本上恒定的同時增加該酸化的透明蛋白質溶液的濃度至50-250?g/L以提供第二濃縮的蛋白質溶液，(j)滲濾該第二濃縮的蛋白質溶液，和?(k)干燥該第二濃縮的蛋白質溶液以提供具有的蛋白質含量為至少90重量%?(N?x?6.25)d.b.的卡諾拉蛋白質分離物。2.提取具有至少90重量%?(N?x?6.25)d.b.的卡諾拉蛋白質含量的卡諾拉蛋白質分離物的方法，其特征在于：??(a)在至少5℃的溫度提取卡諾拉油籽粗粉以引起來自粗粉的卡諾拉蛋白質的增溶并且形成具有的蛋白質含量為5至40?g/L和pH為5至6.8的蛋白質含水溶液，(b)從該用過的油籽粗粉分離出該蛋白質含水溶液，(ci)通過使用選擇性膜技術在保持離子強度基本上恒定的同時增加該蛋白質含水溶液的蛋白質濃度至50g?/L或更少以提供部分濃縮的溶液，(di)添加鈣鹽溶液至該部分濃縮的溶液至電導率為15-25?mS以引起沉淀物在該蛋白質溶液中形成，并從該部分濃縮的蛋白質溶液除去該沉淀物，(ei)用0.5至20份體積的溫度為2℃至90℃的水稀釋該部分濃縮的蛋白質溶液，或(cii)添加鈣鹽溶液到該蛋白質含水溶液至電導率為15至25?mS，以引起沉淀物在該蛋白質溶液中形成，并且從該蛋白質溶液除去該沉淀物，(dii)從該蛋白質溶液除去該沉淀物，(eii)用0.5至10份體積的溫度為2℃至90℃的水稀釋該蛋白質含水溶液，(f)酸化所得的溶液至pH為2.5至4.0以產生酸化的透明蛋白質溶液，(g)通過使用選擇性膜技術在保持離子強度基本上恒定的同時增加該酸化的透明蛋白質溶液的濃度至50-250?g/L以提供濃縮的蛋白質溶液，(h)滲濾該濃縮的蛋白質溶液，和?(i)干燥該濃縮的蛋白質溶液以提供具有的蛋白質含量為至少90重量%?(N?x?6.25)d.b.的卡諾拉蛋白質分離物。3.如權利要求1或2所述的方法，其特征在于該鈣鹽是氯化鈣。4.如權利要求3所述的方法，其特征在于充分的氯化鈣溶液被添加到該濃縮的和滲濾的蛋白質溶液以提供具有17至20?mS的電導率的溶液。5.如權利要求1所述的方法，其特征在于該第一濃縮的蛋白質溶液用10至15份體積的水稀釋。6.生產具有至少90重量%?(N?x?6.25)d.b.的卡諾拉蛋白質含量的卡諾拉蛋白質分離物的方法，其特征在于：??(a)在至少5℃的溫度用鈣鹽的含水溶液提取卡諾拉籽粗粉以引起來自該粗粉的卡諾拉蛋白質的增溶并且形成具有的蛋白質含量為5至40?g/L和pH為5至6.8的卡諾拉蛋白質含水溶液，(b)從該油籽粗粉分離出該蛋白質含水溶液，(c)用0.5至10份體積的溫度為2℃至90℃的水稀釋該蛋白質含水溶液，(d)酸化所得的稀釋的卡諾拉蛋白質溶液至pH為2.5-4以產生酸化的透明蛋白質溶液，(e)通過使用選擇性膜技術在保持離子強度基本上恒定的同時增加該酸化的透明蛋白質溶液的濃度至50-250?g/L以提供濃縮的蛋白質溶液，(f)滲濾該濃縮的蛋白質溶液，(g)干燥該濃縮的溶液以提供具有的蛋白質含量為至少90重量%?(N?x?6.25)d.b.的卡諾拉蛋白質分離物。7.如權利要求6所述的方法，其特征在于該鈣鹽是氯化鈣。8.如權利要求6或7所述的方法，其特征在于該鈣鹽的含水溶液具有小于1.0?M的濃度。9.如權利要求6或7所述的方法，其特征在于該鈣鹽的含水溶液具有0.10至0.55?M的濃度。10.如權利要求1、2、6或7所述的方法，其特征在于所得的溶液被酸化至pH3-3.5。11.根據權利要求1-10任一項的方法生產的卡諾拉蛋白質分離物，具有至少90重量%?(N?x?6.25)d.b.的蛋白質含量，其包含該卡諾拉蛋白質的白蛋白及球蛋白級分并且其可溶于酸性含水環境。12.如權利要求11所述的卡諾拉蛋白質分離物，其特征在于該酸性的含水環境是具有2.5-5的pH的飲料。13.如權利要求11或12所述的卡諾拉蛋白質分離物，其具有小于1.5重量的植酸含量。14.如權利要求11或12所述的卡諾拉蛋白質分離物，其具有至少100重量%?(N?x?6.25)d.b.的蛋白質含量。
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