本發明公開了一種從紫錐菊提取物純化菊苣酸和單咖啡酰酒石酸的方法。以市售3-5％的紫錐菊提取物為原料，按原料和水的質量比為1：2-5加水溶解，過濾，加酸調節pH為1-4；將上樣液加到裝有非極性大孔吸附樹脂層析柱中；依次用三種不同梯度的洗脫液洗脫，收集6-45柱體積洗脫液為單咖啡酰酒石酸，收集60-100柱體積的洗脫液為菊苣酸；加酸將洗脫液調節至酸的體積分數為0.05-1.0％，用95％的乙醇解吸，經減壓蒸干，即可得到純度高于70％單咖啡酰酒石酸和含量高于75％的菊苣酸，最后通過重結晶得到純度大于95％的單咖啡酰酒石酸和菊苣酸產品。方法簡單快捷，所用洗脫液成本低，能實現工業化生產。

1.一種從紫錐菊提取物純化菊苣酸和單咖啡酰酒石酸的方法，其特征在于，包括以下步驟：(一)分離純化：(1)上樣液的處理：以市售3-5％的紫錐菊提取物為原料，按原料和水的質量比為1∶2-5加水溶解，過濾，濾渣用水洗滌1-2次，合并濾液，加酸調節pH為1-4；(2)不同梯度洗脫液的配置：配置三種不同梯度的鹽酸水溶液或硫酸水溶液或醋酸水溶液作為洗脫液，所述三種不同梯度的鹽酸水溶液或硫酸水溶液或醋酸水溶液的體積分數分別是：A洗脫液＝0.05％-0.1％；B洗脫液＝0.03％-0.04％；C洗脫液＝0.01％-0.02％；(3)上柱：將處理好的非極性大孔吸附樹脂濕法裝入玻璃層析柱中，先用4-8倍柱體積的A洗脫液平衡大孔吸附樹脂，然后以1柱體積/2-3min的速度將上樣液加到層析柱中；(4)洗脫：依次用上述三種不同梯度的洗脫液洗脫20-30柱體積，最后用50-60柱體積的自來水洗脫；(5)洗脫液的收集，收集6-45柱體積洗脫液為單咖啡酰酒石酸，收集60-100柱體積的洗脫液為菊苣酸；(二)洗脫液的吸附和解吸：(1)單咖啡酰酒石酸洗脫液：加酸將洗脫液調節至酸的體積分數為0.05-1.0％，然后以1柱體積/2-3min的速度通過非極性的大孔吸附樹脂，吸附完全后，用2-3倍柱體積的95％的乙醇解吸，再將洗脫液減壓蒸干，即為單咖啡酰酒石酸粗產品；(B)菊苣酸洗脫液加酸將洗脫液調節至酸的體積分數為0.05-1.0％，然后將其以1柱體積/2-3min的速度通過非極性大孔吸附樹脂，等吸附完全后，用2-3倍柱體積的95％的乙醇解吸，再將洗脫液減壓蒸干，即為菊苣酸粗產品；(三)產品的重結晶純化：(1)菊苣酸的重結晶：將粗提物溶于5％的乙醇水溶液，用酸調節pH在1-2的范圍，將溫度升高至85-95℃，再冷卻至4℃進行重結晶，得到純度大于95％的菊苣酸產品；(2)單咖啡酰酒石酸的重結晶：將單咖啡酰酒石酸粗產品溶于5％的乙醇水溶液，用酸調節pH在1-3，將溫度升高至85-95℃，然后冷卻至4℃進行重結晶，得到純度大于95％的的單咖啡酰酒石酸的產品。2.根據權利要求1所述的從紫錐菊提取物純化菊苣酸和單咖啡酰酒石酸的方法，其特征在于，所述大孔吸附樹脂的體積與原料質量之間的比為7∶1-10∶1。