1.一種同時從紫山藥中提取色素、多糖、尿囊素的方法，包括如下步驟：1)將紫山藥原
料與提取溶劑Ⅰ混合提取，過濾，得到提取液；
2)將所述提取液離心分離，得到所述提取液的上清液和殘渣，將所述上清液直接加入
層析柱中洗脫，收集得到含尿囊素溶液；然后層析柱再用洗脫劑洗脫，收集洗脫液，得到含
色素的溶液；
3)將步驟2)中所述殘渣與提取溶劑Ⅱ混合提取，收集溶液得到含多糖的溶液，收集沉
淀得到紫山藥淀粉；
4)將所述含多糖的溶液離心分離上清液，冷藏、濃縮，加糖化酶和澄清劑處理，得到處
理的含多糖的溶液；
將所述處理的含多糖的溶液離心后分離上清液，然后加入有機溶劑進行沉淀、離心，得
沉淀，干燥，得到多糖；
5)將步驟2)中所述含尿囊素溶液濃縮、冷藏結晶，得到尿囊素；
6)將步驟2)中所述含色素的溶液濃縮至浸膏狀，冷凍干燥，得到色素；
所述提取溶劑Ⅰ為乙醇、乙酸和水的混合溶液，所述乙醇、所述乙酸和所述水的體積比
為(70～95)：1：(4～29)；
所述提取溶劑Ⅱ為水。
2.根據權利要求1所述的方法，其特征在于：所述紫山藥原料為紫山藥干粉和/或新鮮
的紫山藥塊莖；
所述步驟1)中，所述提取的時間為1～5h。
3.根據權利要求2所述的方法，其特征在于：所述紫山藥干粉的粒徑為20～80目；
所述紫山藥干粉與所述提取溶劑Ⅰ的相比為1g：6～15mL；
所述新鮮的紫山藥塊莖與所述提取溶劑Ⅰ的相比為1g：2～5mL。
4.根據權利要求1-3中任一項所述的方法，其特征在于：所述步驟2)中，所述離心的轉
速為5000～10000rpm，所述離心的時間為15～30min；
所述洗脫劑為乙醇和水的混合溶劑，所述乙醇占所述混合溶劑總體積的60～80％。
5.根據權利要求1-3中任一項所述的方法，其特征在于：所述步驟3)中，所述殘渣與所
述提取溶劑Ⅱ的相比為1g：10～20mL；
所述提取的溫度為60～90℃，所述提取的時間為1～2h。
6.根據權利要求1-3中任一項所述的方法，其特征在于：所述步驟4)中，所述離心的轉
速為5000～10000rpm，所述離心的時間為15～40min；
所述糖化酶與所述紫山藥原料的配比為100～300U:1g；
所述冷藏的溫度為4～10℃，所述冷藏的時間為10～24h；
所述澄清劑為ZTC-II型澄清劑；
所述有機溶劑為乙醇；
所述處理的含多糖的溶液離心后的上清液與所述有機溶劑的體積比為1：2～6。
7.根據權利要求1-3中任一項所述的方法，其特征在于：所述步驟4)中所述沉淀干燥后
還包括經糖化酶糖化的步驟。
8.根據權利要求1-3中任一項所述的方法，其特征在于：所述步驟5)中，所述尿囊素還
包括重結晶純化的步驟。
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