本發明屬于食用菌生產領域，公開一種雞腿菇栽培基質及其配制處理方法，栽培基質由木薯渣、醋糟、菌糠、農作物秸稈粉等工農業下腳料組成。配制處理方法是先將硫酸鎂、磷酸二氫鉀溶解于水中，配制成營養液，再將木薯渣、醋糟、菌糠、農作物秸稈粉、棉籽殼、麩皮、石膏粉、石灰粉等干料攪拌均勻形成混合料，然后將營養液加入混合料中繼續攪拌均勻，所有干料全部吸足水分進行堆制發酵，5-10天后裝袋滅菌即可。用本發明的栽培基質栽培雞腿菇，不僅減少工農業下腳料對環境的污染，還可以降低雞腿菇生產成本30-50％，一舉兩得。

1.一種雞腿菇栽培基質配方，包括木薯渣、醋糟、菌糠、農作物秸稈粉，
其特征在于：該栽培基質以工農業有機廢棄物替代90％的棉籽殼作為主要原料，
是一種低碳型栽培基質，每1kg干料容量的培養容器中，含有木薯渣300-500g，
醋糟100-150g，菌糠200-300g、農作物秸稈粉100-150g，棉籽殼100g、麩皮60g，
石膏粉12-15g，石灰粉25g，MgSO₄1g，KH₂PO₄1g，水1000-1200g；所述的木
薯渣為木薯干提取酒精后的下腳料，經過脫水處理后的干物質，含水量
12.5-16％；所述的醋糟是制醋企業的下腳料，鮮醋糟需要經過曬干處理，含水量
13-16％；所述的菌糠是栽培平菇、姬菇、秀珍菇、金針菇、香菇、木耳、銀耳
和其他菇類的下腳料；所述的農作物秸稈粉是玉米、油菜、棉花、小麥、水稻
的單一或者混合秸稈干品，經過粉碎后的顆粒物，粒度0.5-3毫米，含水量
12-16％。
2.一種配制處理權利要求1所述的雞腿菇栽培基質的方法，其特征是：第
一步：將一批栽培基質所需的硫酸鎂、磷酸二氫鉀溶解于水中，配制成營養液；
第二步：將一批栽培基質所需的木薯渣、醋糟、菌糠、農作物秸稈粉、棉籽殼、
麩皮、石膏粉、石灰粉等干料攪拌均勻形成混合料；第三步：將營養液加入混
合料中繼續攪拌均勻，使所有干料全部吸足水分；第四步：堆制發酵；第五步：
將發酵好的培養料裝入培養容器中，封好口；第六步：將培養料連同培養容器
一起，放入滅菌鍋中進行高溫滅菌即可得到用于雞腿菇栽培的栽培基質。
3.根據權利要求2所述的雞腿菇栽培基質的配制處理方法，其特征在于：
所述的堆制發酵方法是將培養料堆成寬0.8-1m，高0.8-1.2m，長度不限的堆，
堆上間隔0.3-0.5m打通氣孔，覆蓋遮陽網保溫保濕，并根據季節，安排5-10天
發酵時間，中間翻堆2-3次；所述的培養容器是容量0.5-1kg的耐高溫的塑料袋；
所述的高溫滅菌溫度是98-120℃，滅菌時間為1.5-12小時。