本發明公開了一種利用黃綠木霉發酵制備煙用茉莉花香料的方法。所述菌株為黃綠木霉(Trichoderma aureoviride)HLMM?04 CGMCC No.10839，具有產纖維素酶，進而促進纖維素分解成寡糖或單糖的能力。將菌株通過活化、發酵、過濾、透析制得纖維素酶粗酶液，用于發酵茉莉花，再經提取、過濾、減壓濃縮制成煙用香料。HLMM?04菌株的最適產酶條件為培養基初始pH為6.5，培養溫度為28℃，培養時間為5d。加香結果表明，所制備的香料具有豐富香氣、增加卷煙花香的作用。

1.一種制備茉莉花煙用香料的方法，包括以下步驟：
(1)將保藏編號為CGMCC No.10839的黃綠木霉(Trichoderma aureoviride)HLMM-04菌
株活化兩次后，接種于裝有200mL PDA液體培養基的三角瓶中，在初始pH 6.5，培養溫度28
℃，180rpm下發酵培養5d；所述的PDA液體培養基：馬鈴薯200g，葡萄糖20g，補蒸餾水至1L，
pH5.5～8.5，115℃高壓滅菌15min；所述的黃綠木霉HLMM-04 CGMCC No.10839菌株，具有產
纖維素酶，進而促進纖維素分解成寡糖或單糖的能力；
(2)發酵液過濾去除菌體，取上清液緩慢加入硫酸銨 至80％飽和度，4℃下靜置過夜，
離心收集沉淀物并溶于2mL緩沖液中，再用緩沖液進行透析，得到粗酶液；所述的緩沖液為：
0.02mol/L Na₂HPO₄-NaH₂PO₄，pH7.3；
(3)將干茉莉花朵進行破碎后，噴灑黃綠木霉HLMM-04粗酶液，發酵，粗酶液添加量為茉
莉花朵質量的20％，發酵溫度為30℃，發酵時間5h；再加入兩倍重量的水，回流提取3h，過濾
除渣，將上清液減壓濃縮，即得所需煙用香料。
2.根據權利要求1所述的制備茉莉花煙用香料的方法，其特征在于：按煙用香料重量的
5％添加丙二醇。