本發(fā)明“一種平菇栽培基質(zhì)及其發(fā)酵菌劑與應(yīng)用”，屬于食用菌栽培技術(shù)領(lǐng)域。一種平菇栽培基質(zhì)的發(fā)酵菌劑，由放線菌(Actinomycete)菌株W-4，W-10和細(xì)菌菌株N-14分別在相同體積的液體培養(yǎng)基中采用各自適宜的發(fā)酵溫度條件培養(yǎng)相同時(shí)間制得的一級(jí)菌種液按體積比3∶3∶1的混合而成的混合菌液再在30～35℃進(jìn)行二級(jí)擴(kuò)大培養(yǎng)60個(gè)小時(shí)而得。本發(fā)明還提供了該發(fā)酵菌劑發(fā)酵制成的平菇栽培基質(zhì)，該栽培基質(zhì)在平菇栽培中的生物轉(zhuǎn)化率為120～130％。相比普通栽培基質(zhì)，增產(chǎn)20～30％。

1.一種發(fā)酵平菇栽培基質(zhì)的發(fā)酵菌劑，由放線菌（Actinomycete）菌株W-4，W-10和細(xì)菌菌株N-14分別在相同體積的液體培養(yǎng)基中采用各自適宜的發(fā)酵溫度條件培養(yǎng)相同時(shí)間制得一級(jí)菌種液，一級(jí)菌種液按體積比3：3：1的混合成混合菌液，混合菌液再在30～35℃進(jìn)行二級(jí)擴(kuò)大培養(yǎng)60個(gè)小時(shí)而得，?所述放線菌（Actinomycete）菌株W-4、W-10的一級(jí)菌種液采用A型培養(yǎng)基,所述A型培養(yǎng)基為以下步驟制備而得:小麥秸稈、玉米秸稈、玉米芯秸稈粉末各20g，加水2000ml，煮沸30分鐘后過濾，在濾液中加入高氏1號(hào)液體培養(yǎng)基200ml，加水定容至1000ml，121℃滅菌20min；?所述細(xì)菌菌株N-14的一級(jí)菌種液采用B型培養(yǎng)基，所述B型培養(yǎng)基為以下步驟制備而得:小麥秸稈、玉米秸稈、玉米芯秸稈粉末各20g，加水2000ml，煮沸30分鐘后過濾，在濾液中加入牛肉膏蛋白胨液體培養(yǎng)基200ml，加水定容至1000ml，121℃滅菌30min；?所述二級(jí)擴(kuò)大培養(yǎng)采用C型培養(yǎng)基：小麥秸稈、玉米秸稈、玉米芯秸稈粉末各25g，加水1000～2000ml，煮沸30分鐘后過濾，濾液加水定容至1000ml，121℃滅菌30min。?2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的發(fā)酵菌劑，所述放線菌（Actinomycete）菌株W-4，W-10采用的適宜發(fā)酵溫度為30℃。?3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的發(fā)酵菌劑，所述細(xì)菌菌株N-14采用的適宜發(fā)酵溫度為35℃。?4.根據(jù)權(quán)利要求1～3任一所述的發(fā)酵菌劑，所述二級(jí)擴(kuò)大培養(yǎng)時(shí)混合菌液按0.8%體積比接種到所述C型培養(yǎng)基中。?5.一種平菇栽培基質(zhì)，制作步驟如下：?（1）在權(quán)利要求1～4任一所述發(fā)酵菌劑的50倍稀釋液中加入2倍體積的麩皮；?（2）攪拌均勻，常溫發(fā)酵至產(chǎn)生肉眼可見的白色菌絲為止，得到發(fā)酵麩皮；?（3）將基質(zhì)原料100份與發(fā)酵麩皮10份混合均勻，并潑灑上含尿素0.5份，過磷酸鈣2份，石膏粉2份，熟石灰1份的水溶液，攪拌均勻，調(diào)節(jié)混合料的pH在6.2～7.0之間；所述基質(zhì)原料指小麥秸稈、玉米秸稈和/或玉米芯秸稈的粉糠；?（4）堆垛、拍實(shí)，覆蓋薄膜進(jìn)行發(fā)酵，溫度升至75～85℃時(shí)翻堆，以后每?jī)商煲淮危菜拇危看螜z測(cè)并調(diào)節(jié)含水量在60～70%之間;?（5）混合料呈均勻一致的褐棕色并可見到白色線狀菌時(shí)散堆降溫。?6.權(quán)利要求5所述的平菇栽培基質(zhì)在平菇栽培中的應(yīng)用。?