本發(fā)明提供一種野生食用菌的反季節(jié)栽培方法，采用了預(yù)濕堆置、拌料、打包、滅菌、冷卻、接種、培養(yǎng)、后熟、開袋覆土、出菇、采收等步驟，袋料培養(yǎng)基各配料質(zhì)量百分比為：棉籽殼40%、麥麩17%、木屑40%、輕質(zhì)碳酸鈣2%、石灰1%。通過在控溫條件下，實(shí)現(xiàn)一種野生食用菌的反季節(jié)栽培，同時(shí)可以減少病蟲害的發(fā)生；將原料（木屑、棉籽殼等）提前預(yù)濕堆置，可以使培養(yǎng)料中的水分更加均勻，并且減少菌袋的污染率；滅菌時(shí)讓菌袋繼續(xù)在高壓滅菌鍋中燜置處理，可以使培養(yǎng)料的分解更加徹底，從而更有利于菌絲吃料和走菌。

1.一種野生食用菌莆蕈1號的反季節(jié)栽培方法，其特征在于：所述方法包括預(yù)濕堆置、
攪拌、打包、滅菌、冷卻、接種、培養(yǎng)、后熟、開袋覆土、出菇、采收步驟；
所述的莆蕈1號保藏編號為：CGMCC No.4908；
所述方法具體步驟如下：
1）預(yù)濕堆置：將棉籽殼放進(jìn)泡料池中，浸泡1天，然后撈出與噴淋后的木屑混合并翻堆，
堆置2天；
2）攪拌：將棉籽殼木屑混合料鏟入攪拌機(jī)，與麩皮，石灰，輕質(zhì)碳酸鈣混合拌勻，調(diào)節(jié)含
水量，控制在60-65%；
3）打包：用裝袋機(jī)填料制包，每袋濕料重0.9-1.0kg，套入圈套，撐開袋口，蓋上蓋子；
4）滅菌：將菌包連同筐子一起裝入滅菌周轉(zhuǎn)車，堆入高壓滅菌鍋，進(jìn)行滅菌；滅菌過程
為鍋內(nèi)溫度上升至105℃保持30分鐘，再上升至115℃保持30分鐘，然后上升至121℃保持
180分鐘，滅菌壓力為0.15MPa，最后燜置60分鐘，待氣壓平衡后出鍋；
5）冷卻：依靠風(fēng)扇或制冷機(jī)組對滅菌后的菌包降溫，先自然緩慢冷卻，隨后再依靠大功
率制冷機(jī)組強(qiáng)制性冷卻至常溫；在冷卻室內(nèi)冷卻的同時(shí)，按每立方米用4克氣霧消毒劑點(diǎn)燃
熏蒸消毒；
6）接種：當(dāng)滅菌后的菌包溫度降至28-20℃時(shí)，即接種；采用枝條種作栽培種進(jìn)行接種，
每袋栽培包的接種量為18-22克；
7）培養(yǎng)：“莆蕈1號”菌絲的最適宜溫度為23-25℃；前8-10天為23-25℃，之后降1度，至
22-24℃，同時(shí)打開內(nèi)循環(huán)和外循環(huán)風(fēng)扇；第14天再降1度，至21-23℃，采用枝條種接種的菌
包28-30天發(fā)滿菌；
8）后熟：將發(fā)滿菌的菌包繼續(xù)培養(yǎng)3-5天，有利于出菇整齊與同步；
9）開袋覆土：將后熟后的菌包除去套環(huán)，割去袋口，袋口留取長度為距料面3-5公分，挖
去中間老菌塊和出菇的老菌皮以及枝條棒，覆土2公分，覆土材料為稻田土，并且先用石灰
水調(diào)至合理含水量19-21%；
10）出菇：溫度控制在23-25℃，濕度控制在85-90%；調(diào)節(jié)內(nèi)外循環(huán)風(fēng)扇的開關(guān)，使二氧
化碳濃度在500-1000ppm；
11）采收：待出菇菌包中的大小菇蕾都長至菇蓋內(nèi)卷時(shí)一次性全采收，同時(shí)清除剩余殘
留小菇、菇腳和菇根。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種野生食用菌的反季節(jié)栽培方法，其特征在于：步驟2）中各
配料質(zhì)量百分比為：棉籽殼40%、麥麩17%、木屑40%、輕質(zhì)碳酸鈣2%、石灰1%。