本發明公開了一種蠅蛆甲殼素、殼聚糖的制備工藝及蠅蛆甲殼素在誘導深綠木霉T2菌株產生幾丁質酶中的應用，屬于生物技術領域。其中蠅蛆甲殼素的制備工藝主要是將傳統的鹽酸除鈣工藝改為EDTA除鈣，減少了廢酸排放的環境污染，避免了濃酸對甲殼素分子鏈的破壞，獲得了高品質的甲殼素產品；在蠅蛆殼聚糖的制備工藝中，將高溫濃堿回流4h的傳統工藝改為氫氧化鈉-戊醇反應體系，并采用微波加熱處理兩次，提高了堿液利用率，極大的縮短了反應時間，節約了能源消耗，獲得了含水量低，脫乙酰度較高的白色粉末狀殼聚糖產品。本發明的蠅蛆甲殼素還可以作為碳源，誘導深綠木霉T2菌株產生幾丁質酶，其誘導效果顯著。

1.?一種利用蠅蛆甲殼素制備殼聚糖的工藝，其中，所述蠅蛆甲殼素的制備是以蠅蛆為原料制成粉體，經EDTA除鈣、除蛋白質、氧化及還原處理后制得甲殼素，具體包括如下步驟：（1）原料預處理：將干蠅蛆粉碎，用水沖洗，洗去大量的蛋白質成分，將剩余蛆皮過濾收集備用；（2）EDTA除鈣：稱取步驟（1）制得的清潔、干燥的蠅蛆蛆皮，用飽和EDTA溶液浸泡20～30h，除去鈣質，后過濾除去EDTA，并將蛆皮用水洗至中性；（3）稀堿除蛋白質：將步驟（2）處理過的蛆皮再用8～12%?NaOH水溶液，沸水浴1.5～3h，以水解蛋白質，加熱期間不斷攪拌，且期間至少更換4次堿液，加熱結束，除去堿液，水洗至中性，得到甲殼素粗品；（4）精制制得成品：將步驟（3）制得的甲殼素粗品，用0.3～0.8%?KMnO₄水溶液浸漬氧化20～60min，水洗除盡KMnO₄后，再用0.5～1.5%草酸水溶液于60～70℃下，攪拌進行脫色反應待產物變白為止，將產物水洗至中性，陰干，得白色片狀甲殼素；其特征在于，包括如下步驟：a）脫乙酰反應將精制的蠅蛆甲殼素與35～45%的NaOH-戊醇溶液混合均勻，置于700～900W微波爐中，以95%功率的微波條件進行脫乙酰反應，處理2次，每次2～3min，中途過濾更換NaOH-戊醇混合液一次；b）稀酸溶解步驟a）的反應結束后，用熱水洗滌產物至中性，再用甲醇浸泡洗滌后，將濕品溶于4～6%醋酸溶液中，過濾除去不溶物；c）制得成品將步驟b）制得的產物再用8～12%的NaOH溶液中和，析出膠體物，離心洗滌至中性，真空干燥，研細，得到白色殼聚糖粉末。