本發(fā)明涉及一種從茶葉中提取高純度咖啡堿的方法，屬于提取技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明利用生產(chǎn)茶多酚副產(chǎn)品咖啡堿粗品，用水結(jié)晶咖啡堿，安全、無(wú)毒、降低成本、增值增收。本發(fā)明的方法操作簡(jiǎn)單，綠色環(huán)保，膜分離技術(shù)能耗低、選擇性高、裝置靈活；柱層析法操作工藝簡(jiǎn)單、效率高、安全性好；采用膜分離技術(shù)與柱層析相結(jié)合的方法有效與茶多糖、茶多酚、茶氨酸等其它組分分離，有利于后續(xù)咖啡堿的結(jié)晶純化；用水進(jìn)行重結(jié)晶，安全、無(wú)毒、環(huán)保、得率高、成本低；冷凍結(jié)晶耗能低，無(wú)溶劑殘留，產(chǎn)品純度高等優(yōu)點(diǎn)，是一種簡(jiǎn)單、增值增收的方法，具有廣泛的應(yīng)用前景。

1.一種從茶葉中提取高純度咖啡堿的方法，其特征在于，包括以下步驟：
步驟（1），提取：將茶葉于零下20~零下25℃下冷凍粉碎至粒度為100目，然后加入至體
積為茶葉體積3-5倍的乙醇中，超聲萃取8-10min后，離心，棄沉淀，得到提取液；
步驟（2），分離：將步驟（1）得到的提取液采用截流量為30kD-60kD的超濾膜過濾，取濾
液，MVR濃縮，濃縮至重量為濾液重量的1/7-1/9后，采用XAD7大孔吸附樹脂，先用第一洗脫
液進(jìn)行洗脫，脫除咖啡堿，再采用第二洗脫液洗脫，得到含有茶多酚的洗脫液；將含有茶多
酚的洗脫液濃縮至無(wú)醇味，干燥即得茶多酚；將脫出的含有咖啡堿的洗脫液濃縮至無(wú)醇味
后，乙酸乙酯萃取，取有機(jī)相，旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)除去溶劑，得到咖啡堿粗產(chǎn)品；
步驟（3），結(jié)晶：將步驟（2）得到的咖啡堿粗產(chǎn)品用79-81℃熱水溶解，自然揮發(fā)水分至
咖啡堿粗產(chǎn)品濃度為0.179-0.181g/mL，然后用飽和氫氧化鈣水溶液調(diào)pH至9，之后冷凍至
3-5℃下進(jìn)行結(jié)晶；
步驟（4），脫色及重結(jié)晶：待步驟（3）結(jié)晶過程結(jié)束，將結(jié)晶取出，然后用79-81℃熱水將
結(jié)晶溶解，加質(zhì)量為結(jié)晶質(zhì)量0.9-1.1%的活性炭進(jìn)行脫色處理，過濾，得到濾液；所述的脫
色處理是于79-81℃下攪拌脫色，攪拌速度為80-120r/min，攪拌時(shí)間是29-31min；
步驟（5），將步驟（4）得到的濾液濃縮至密度為1.11-1.12g/cm³后，用飽和氫氧化鈣水溶
液調(diào)pH至9后，冷凍至3-5℃進(jìn)行二次結(jié)晶，將結(jié)晶取出后用水洗滌結(jié)晶，得到高純度的咖啡
堿；其中，洗滌用水的體積為結(jié)晶體積的1-2倍；二次結(jié)晶時(shí)采用攪拌結(jié)晶，以15-25r/min的
速度攪拌結(jié)晶。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的從茶葉中提取高純度咖啡堿的方法，其特征在于，包括以下步
驟：
步驟（1），提取：將茶葉于零下23℃下冷凍粉碎至粒度為100目后，然后加入至體積為茶
葉體積4倍的乙醇中，超聲萃取9min后，離心，棄沉淀，得到提取液；
步驟（2），分離：將步驟（1）得到的提取液采用截流量為30kD-60kD的超濾膜過濾，取濾
液，MVR濃縮，濃縮至重量為濾液重量的1/8后，采用XAD7大孔吸附樹脂，先用第一洗脫液進(jìn)
行洗脫，脫除咖啡堿，再采用第二洗脫液洗脫，得到含有茶多酚的洗脫液；將含有茶多酚的
洗脫液濃縮至無(wú)醇味，干燥即得茶多酚；將脫出的含有咖啡堿的洗脫液濃縮至無(wú)醇味后，乙
酸乙酯萃取，取有機(jī)相，旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)除去溶劑，得到咖啡堿粗產(chǎn)品；
步驟（3），結(jié)晶：將步驟（2）得到的咖啡堿粗產(chǎn)品用80℃熱水溶解，自然揮發(fā)水分至咖啡
堿粗產(chǎn)品濃度為0.180g/mL，然后用飽和氫氧化鈣水溶液調(diào)pH至9，之后冷凍至4℃下進(jìn)行結(jié)
晶；
步驟（4），脫色及重結(jié)晶：待步驟（3）結(jié)晶過程結(jié)束，將結(jié)晶取出，然后用80℃熱水將結(jié)
晶溶解，加質(zhì)量為結(jié)晶質(zhì)量1%的活性炭進(jìn)行脫色處理，過濾，得到濾液；
步驟（5），將步驟（4）得到的濾液濃縮至密度為1.115g/cm³后，用飽和氫氧化鈣水溶液調(diào)
pH至9后，冷凍至4℃進(jìn)行二次結(jié)晶，將結(jié)晶取出后用水洗滌結(jié)晶，得到高純度的咖啡堿；其
中，洗滌用水的體積為結(jié)晶體積的1.5倍。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的從茶葉中提取高純度咖啡堿的方法，其特征在于，MVR濃縮采
用江陰市偉杰藥化設(shè)備有限公司生產(chǎn)的MVR濃縮設(shè)備。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的從茶葉中提取高純度咖啡堿的方法，其特征在于，所述的茶葉
為茶鮮葉、廢茶料或工業(yè)生產(chǎn)得到的低檔茶。