1.一種石斛飲料的制備方法,其特征在于,該石斛飲料的原料配方為,純凈水:石斛:木糖醇:甘草:維生素C的重量比為10:1:0.03~0.06:0.001:0.02~0.06;該石斛飲料的制備方法為,原料依次通過如下車間:水處理車間、配料車間、過濾滅菌車間、無菌車間、滅菌車間和包裝車間;其中水處理車間包括6噸原水儲存罐、石英砂過濾器、活性碳過濾器、鈉離子交換機、精密過濾器、兩級水反滲透裝置、2噸一級水儲存罐和6噸二級濃水儲存罐;配料車間包括化糖罐、煮茶罐、洗藥罐和雙聯過濾器;過濾滅菌車間包括粗濾器、儲存罐1、精密過濾器、儲存罐2、精密過濾器、儲存罐3、超高溫滅菌機、儲存罐4、0.1微米板網過濾器和7噸儲存罐;無菌車間包括紫外線燈、自凈器、風淋門、洗瓶機、罐裝機、封瓶機和封罐機;滅菌車間包括高溫殺菌鍋a和高溫殺菌鍋b;包裝車間包括烘干機、撿筐工作臺、紅外線檢測機、打碼機、裝箱套膜工作臺和自動封包機;設備布置為:6噸原水儲存罐分別與石英砂過濾器和高溫殺菌鍋a連接,石英砂過濾器依序通過活性碳過濾器、鈉離子交換機、精密過濾器與兩級水反滲透裝置連接;兩級水反滲透裝置分別與2噸一級水儲存罐、10噸二級純凈水儲存罐、6噸二級濃水儲存罐并連接,其中2噸一級水儲存罐與兩級水反滲透裝置循環連接;6噸二級濃水儲存罐通過加熱器與洗罐機連接,洗罐機分別與高壓氣沖機、洗瓶機連接,洗瓶機依序通過灌裝機、封瓶機、封罐機與成品裝筐臺連接;10噸二級純凈水儲存罐分別與臭氧發生器和電子計量儀連接,石斛原料依序通過洗藥罐、煮茶罐與雙聯過濾器連接,木糖醇、甘草、維生素C原料通過化糖罐與雙聯過濾器連接;雙聯過濾器依序通過電子計量儀、8噸調配罐、粗濾器、儲存罐1、精密過濾器、儲存罐2、精密過濾器、儲存罐3、超高溫滅菌機、儲存罐4、0.1微米板網過濾器、7噸儲存罐與罐裝機連接;成品裝筐臺分別與高溫殺菌鍋a高溫殺菌鍋b連接,高壓殺菌鍋a與高溫殺菌鍋b循環連接;高溫殺菌鍋b依序通過烘干機、撿筐工作臺、紅外線檢測機、打碼機、裝箱套膜工作臺和自動封包機連接;生產方法步驟為:1)水處理:地表水或地下水經6噸原水罐儲存成為原水,原水經石英砂過濾器過濾去泥沙、鐵離子和錳離子,經活性碳除去原水中的異味,經鈉離子交換機的軟化、逆洗,經以聚丙烯纖維熔噴為過濾元件的精密過濾器再次過濾,經孔徑為0.0001~0.001微米的兩級水反滲透裝置儲存在2噸一級水儲存罐中,2噸一級水儲存罐的一級水再經兩級水反滲透裝置的二次過濾成為二級水,二級水儲存于6噸二級濃水儲存罐中;2)配料:兩級水反滲透裝置中的二級水另儲存在配有臭氧發生器的10噸二級純凈水儲存罐中成為純凈水;取石斛原料經洗藥罐的洗藥,煮茶罐的蒸煮至石斛成無固體狀石斛存在,然后經雙聯過濾器的過濾至完全除去藥渣沉淀成為石斛原液;木糖醇、甘草、維生素C三種原料分別經化糖罐中的3個單獨處理室的化糖處理,然后經雙聯過濾器的過濾至完全除去藥渣沉淀,最后木糖醇原料成為木糖醇原液,甘草原料成為甘草原液,維生素C原料成為維生素C原液;10噸二級純凈水儲存罐中的純凈水、石斛原液、木糖醇原液、甘草原液和維生素C原液分別經電子計量儀的精確計量,取按照上述重量比的各原料配比后于8噸調配罐中儲存;3)過濾滅菌:8噸調配罐中儲存儲存的調配液經目數為800目的粗濾器粗濾后儲存于儲存罐1中,經以聚丙烯纖維熔噴為過濾元件的精密過濾器再次過濾后儲存于儲存罐2中,再經聚丙烯纖維熔噴為過濾元件的精密過濾器再次過濾后儲存于儲存罐3中,然后經113-135℃超高溫滅菌機高溫6秒滅菌,儲存于儲存罐4中,再經0.1微米板網過濾器中的定性濾紙過濾最后儲存于7噸儲存罐中;4)無菌封裝:6噸二級濃水儲存罐中的二級水經加熱器加熱至沸騰,配合8公斤高壓氣沖機和沸水在洗罐機中洗罐,經洗瓶機對飲料瓶進行清洗,清洗后的飲料瓶進入罐裝機中;7噸儲存罐中的飲料陪液于罐裝機中對飲料瓶裝液,然后進入封瓶機中封瓶,再經封罐機中封罐并送至成品裝筐臺;洗瓶機、罐裝機、封瓶機和封罐機均設置在無菌車間中,無菌車間設有風淋門,車間內設置有的紫外線燈和自凈器;5)滅菌包裝:6噸原水儲存罐對高壓滅菌鍋a加水后,成品裝筐臺于高壓滅菌鍋a和高壓滅菌鍋b中進行121.5℃滅菌處理15~21分鐘,然后經烘干機烘干,經撿筐工作臺撿筐、在于傳送帶的上紅外線檢測機檢測出未達到真空度的產品并立即退出傳送帶,合格的產品經打碼機打碼,在裝箱套膜工作臺上裝箱套膜,經自動封包機封包,最后成為成品入庫。
展開