1.一種水產品中組胺的快速檢測方法，其特征在于具體包括以下步驟：?(1)將魚肉樣品在冰浴下用組織搗碎機充分勻漿后，將魚肉樣品加入到帶塞頂空樣品瓶中，然后加入5倍魚肉重量的蒸餾水、用NaOH溶液調節pH值為8.0-10.0，并加入氯化鈉固體使其含量達到30wt％；?(2)將磁力攪拌吸附萃取棒加入步驟(1)的樣品瓶中，蓋上瓶蓋，在電磁攪拌器上于30-45℃萃取0.5-3h，其中電磁攪拌速度為1000-1500r/Min；所述的磁力攪拌吸附萃取棒表面設置有烯酸酯涂層或乙二醇硅酮涂層；?(3)萃取完畢，將磁力攪拌吸附萃取棒用蒸餾水沖洗干凈，用無塵吸水紙吸去磁力攪拌吸附萃取棒上的水分后，待用；?(4)組胺的分離分析?氣相色譜分析條件：?帶直接熱解析進樣系統的氣相色譜儀Agilent6890氣相色譜儀；?色譜柱：具備溫度范圍為280℃以上的鍵合固定相毛細管柱；?熱解析進樣系統一級熱解析溫度：280℃，時間5min，捕集溫度-20—-30℃，二級熱解析溫度280℃，時間3-5min，氫火焰離子化(FID)檢測器溫度300℃；?色譜柱柱溫：150℃，保持2min；然后以15℃/min的速度升溫至230℃，保留1min，再以50℃/min的速度升溫至290℃，保留5min；?(5)標準曲線建立?采用內標法，在樣品中加入不同濃度的組胺標準品和內標化合物1,9-壬二醇，在步驟(4)的氣相色譜分析條件下，測出一系列不同濃度的組胺標準品對應的組胺峰面積，并根據內標化合物校正峰面積后，確定組胺的含量與組胺峰面積的定量關系，建立標準曲線；?(6)樣品測定?根據上述步驟(1)-(4)獲得待測樣品的組胺峰面積，根據組胺的含量與組胺峰面積的定量關系，計算得到待測樣品中的組胺含量。?2.根據權利要求1所述的一種水產品中組胺的快速檢測方法，其特征在于：所述的色譜柱采用OV-1701，其長×內徑×膜厚度＝30m×0.53mm×1.5mm。?
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