本發明公開了一種利用魯氏接合酵母提高葡萄糖醛酸產量的方法，屬于發酵技術領域。魯氏接合酵母能夠以葡萄糖或蔗糖為底物生產葡萄糖醛酸，為微生物法生產葡萄糖醛酸奠定了基礎。優化其發酵培養基和培養條件，可使發酵產葡萄糖醛酸產量達到35.26g/L，較目前國內外單菌發酵法產量(國內2.03g/L，國外3.94g/L)高了約8倍。較化學生產法具有反應條件溫和、產品工藝簡單、生產過程易于控制、可用于食品和藥物生產、環保等優點。

1.一種提高魯氏接合酵母(Zygosaccharomyces rouxii)葡萄糖醛酸產量的方法，其特征在于，以含紅茶粉或紅茶粉功能性成分和抗氧化成分物質的培養基進行發酵，并在發酵后期添加0.5～3mmol/L的L-半胱氨酸；所述紅茶粉功能性成分和抗氧化成分包括：兒茶酚、β-胡蘿卜素、天冬氨酸、茶氨酸、茶葉堿、可可堿、茶皂素、維生素C、綠原酸、茶多酚中的至少一種。2.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，所述培養基含蔗糖60～70g/L，大豆蛋白胨30～40g/L，磷酸二氫鉀1～1.5g/L。3.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，所述培養基中還添加檸檬酸銨。4.根據權利要求3所述的方法，其特征在于，檸檬酸銨和大豆蛋白胨的含氮量比分別為(1/3～3)：1。5.一種生產葡萄糖醛酸的方法，其特征在于，以魯氏接合酵母(Zygosaccharomycesrouxii)為發酵菌株，以含紅茶粉或紅茶粉功能性成分和抗氧化成分物質的培養基，在25～30℃發酵10～30h，并在發酵后期添加0.5～3mmol/L的L-半胱氨酸；所述紅茶粉功能性成分和抗氧化成分包括：兒茶酚、β-胡蘿卜素、天冬氨酸、茶氨酸、茶葉堿、可可堿、茶皂素、維生素C、綠原酸、茶多酚中的至少一種。6.根據權利要求5所述的方法，其特征在于，所述魯氏接合酵母經活化后，接種于培養基中；所述接種是按3～5％的接種量，接種種齡為8～10h的種子液。7.根據權利要求5或6所述的方法，其特征在于，在發酵18～20h時補加檸檬酸銨和/或大豆蛋白胨。8.根據權利要求7所述的方法，其特征在于，檸檬酸銨和大豆蛋白胨的含氮量比為(1/3～3)：1。9.權利要求1～6，8任一所述的方法在制備含葡萄糖醛酸或其衍生物的產品方面的應用，其特征在于，所述衍生物為以下任一種：D-葡糖二酸鈣、D-葡萄糖二酸1，4-內酯、L-抗壞血酸。10.權利要求7所述的方法在制備含葡萄糖醛酸或其衍生物的產品方面的應用，其特征在于，所述衍生物為以下任一種：D-葡糖二酸鈣、D-葡萄糖二酸1，4-內酯、L-抗壞血酸。