本發明公開了具有消脂護肝功能的毛木耳提取物及其應用。該毛木耳提取物是從毛木耳中提取出的糖肽APPI或糖肽APPII；APPI的N末端序列如序列表中序列1所示，具有序列表中序列1?24所示的24個肽段，其單糖組成為阿拉伯糖、木糖、甘露糖、葡萄糖和半乳糖，摩爾比為1:38:46:15:4，其分子量為9.213×10道爾頓；APPII的N末端序列如序列表中序列2所示，具有序列表中序列25?63所示的39個肽段，其單糖組成為阿拉伯糖、木糖、甘露糖、葡萄糖和半乳糖，摩爾比為1:72:99:10:5，其分子量為6.340×10道爾頓。APPI和APPII都具有減少脂肪在肝內堆積，消脂護肝的功能。

1.毛木耳提取物，其特征在于：所述毛木耳提取物是從毛木耳中提取出的名稱為APPI的糖肽；所述APPI的N末端序列如序列表中序列1所示，所述APPI具有序列表中序列1-24所示的24個肽段，所述APPI的單糖組成為阿拉伯糖、木糖、甘露糖、葡萄糖和半乳糖，阿拉伯糖、木糖、甘露糖、葡萄糖和半乳糖的摩爾比為1:38:46:15:4，所述APPI的分子量為9.213×10⁵道爾頓。2.根據權利要求1所述的毛木耳提取物，其特征在于：所述毛木耳提取物是從毛木耳子實體中提取出的名稱為APPI的糖肽。3.根據權利要求1或2所述的毛木耳提取物，其特征在于：所述毛木耳提取物是從毛木耳子實體水提液中提取出的名稱為APPI的糖肽，所述毛木耳子實體水提液是用水從毛木耳子實體中提取出來的水溶性物質。4.根據權利要求3所述的毛木耳提取物，其特征在于：所述APPI的制備方法包括：I-1)制備名稱為去除蛋白的毛木耳粗多糖，所述去除蛋白的毛木耳粗多糖的制備方法包括用乙醇沉淀毛木耳子實體水提液，收集沉淀，去除所述沉淀中的蛋白后得到所述去除蛋白的毛木耳粗多糖；所述毛木耳子實體水提液是用水從毛木耳子實體中提取出來的水溶性物質；I-2)從所述去除蛋白的毛木耳粗多糖中分離純化糖肽，得到名稱為APPI的糖肽。5.根據權利要求4所述的毛木耳提取物，其特征在于：所述I-2)中，從所述去除蛋白的毛木耳粗多糖中分離純化糖肽包括：I-2-1)對所述去除蛋白的毛木耳粗多糖進行陰離子交換柱層析，得到名稱為D1組分的分離物；所述陰離子交換柱層析中所采用的陰離子交換基團是DEAE，所采用的洗脫程序為一步洗脫，所述一步洗脫用pH為6.8-7.5的磷酸緩沖溶液A進行洗脫，所述磷酸緩沖溶液A的溶質為3.5-4.5mM NaH₂PO₄和5.5-6.5mM Na₂HPO₄，溶劑為水；I-2-2)對所述D1組分進行分子篩層析，得到分子量為9.213×10⁵道爾頓的糖肽，該糖肽即為APPI。6.根據權利要求1或2所述的毛木耳提取物，其特征在于：所述毛木耳提取物具有以下至少一種功能：A1)降低脂肪肝動物血清中血清總膽固醇的含量；A2)降低脂肪肝動物血清中血清甘油三酯的含量；A3)降低脂肪肝動物血清中血清低密度脂蛋白膽固醇的含量；A4)降低脂肪肝動物血清中谷丙轉氨酶的含量；A5)降低脂肪肝動物血清中谷草轉氨酶的含量；A6)使脂肪肝動物肝細胞內脂滴減少；A7)使脂肪肝動物肝細胞炎癥降低；B1)提高受損肝細胞的存活率；B2)提高受損肝細胞的SOD酶活性；B3)降低受損肝細胞內的甘油三酯含量；B4)降低受損肝細胞的谷丙轉氨酶的釋放量；B5)降低受損肝細胞的谷草轉氨酶的釋放量。7.毛木耳提取物的制備方法，其特征在于：所述毛木耳提取物是權利要求1-6中任一所述的名稱為APPI的糖肽；所述APPI的制備方法包括：I-1)制備名稱為去除蛋白的毛木耳粗多糖，所述去除蛋白的毛木耳粗多糖的制備方法包括用乙醇沉淀毛木耳子實體水提液，收集沉淀，去除所述沉淀中的蛋白后得到所述去除蛋白的毛木耳粗多糖；所述毛木耳子實體水提液是用水從毛木耳子實體中提取出來的水溶性物質；I-2)從所述去除蛋白的毛木耳粗多糖中分離純化糖肽，得到名稱為APPI的糖肽。8.根據權利要求7所述的制備方法，其特征在于：所述I-2)中，從所述去除蛋白的毛木耳粗多糖中分離純化糖肽包括：I-2-1)對所述去除蛋白的毛木耳粗多糖進行陰離子交換柱層析，得到名稱為D1組分的分離物；所述陰離子交換柱層析中所采用的陰離子交換基團是DEAE，所采用的洗脫程序為一步洗脫，所述一步洗脫用pH為6.8-7.5的磷酸緩沖溶液A進行洗脫，所述磷酸緩沖溶液A的溶質為3.5-4.5mM NaH₂PO₄和5.5-6.5mM Na₂HPO₄，溶劑為水；I-2-2)對所述D1組分進行分子篩層析，得到分子量為9.213×10⁵道爾頓的糖肽，該糖肽即為APPI。9.權利要求1-6中任一所述的毛木耳提取物在制備產品中的應用；所述產品為消脂護肝的產品或保護受損肝細胞的產品；所述消脂護肝的產品或保護受損肝細胞的產品含有權利要求1-6中任一所述的毛木耳提取物。10.根據權利要求9所述的應用，其特征在于：所述消脂護肝的產品具有下述A1)-A7)中的7種、6種、5種、4種、3種、2種或1種功能：A1)降低脂肪肝動物血清中血清總膽固醇(TC)的含量；A2)降低脂肪肝動物血清中血清甘油三酯(TG)的含量；A3)降低脂肪肝動物血清中血清低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)的含量；A4)降低脂肪肝動物血清中谷丙轉氨酶(ALT)的含量；A5)降低脂肪肝動物血清中谷草轉氨酶(AST)的含量；A6)使脂肪肝動物肝細胞內脂滴減少；A7)使脂肪肝動物肝細胞炎癥降低；所述保護受損肝細胞的產品具有下述B1)-B5)中的5種、4種、3種、2種或1種功能：B1)提高受損肝細胞的存活率；B2)提高受損肝細胞的SOD酶活性；B3)降低受損肝細胞內的甘油三酯含量；B4)降低受損肝細胞的谷丙轉氨酶的釋放量；B5)降低受損肝細胞的谷草轉氨酶的釋放量。