本發(fā)明涉及碳水化合物組合物，其包含：(a)3-40wt.%的纖維組合物，所述纖維組合物包含至少30wt.%的具有3-10個脫水單糖單位的寡糖，所述脫水單糖單位大部分是脫水吡喃糖單位，所述脫水吡喃糖單位選自半乳糖、甘露糖、木糖、它們的脫氧形式、氨基形式和N-酰氨基形式；(b)3-40wt.%的核糖和/或5-40wt.%的乳糖；和(c)20-80wt.%的其他可消化的碳水化合物，所述其他可消化的碳水化合物包括葡萄糖、麥芽糖糊精、淀粉、半乳糖、甘露糖、乳糖、海藻糖、帕拉金糖和異麥芽寡聚糖中的一種或多種。

1.碳水化合物組合物，其包含
(a)3-40wt.%的纖維組合物，所述纖維組合物包含至少30wt.%的具有
3-10個脫水單糖單位的寡糖，所述脫水單糖單位大部分是脫水吡喃糖單位，
所述脫水吡喃糖單位選自半乳糖、甘露糖、木糖、它們的脫氧形式、氨基
形式和N-酰氨基形式；
(b)3-40wt.%的核糖和/或5-40wt.%的乳糖；和
(c)20-80wt.%的其他可消化的碳水化合物，所述其他可消化的碳水化
合物包括葡萄糖、麥芽糖糊精、淀粉、半乳糖、甘露糖、乳糖、海藻糖、
帕拉金糖和異麥芽寡聚糖中的一種或多種。
2.權(quán)利要求1的碳水化合物組合物，其包含10-30wt%的所述可溶性纖
維組合物(a)。
3.權(quán)利要求1的碳水化合物組合物，其包含40-80wt.%的低升糖指數(shù)
糖，所述低升糖指數(shù)糖選自乳糖、海藻糖、異麥芽寡聚糖及其混合物。
4.權(quán)利要求1的碳水化合物組合物，其包含25-60wt.%的至少一種低
甜度的糖，所述低甜度的糖選自帕拉金糖、麥芽糖糊精DE2-47、半乳糖、
甘露糖、乳糖和海藻糖。
5.權(quán)利要求1-4中任一項的碳水化合物組合物，其中所述纖維組合物
(a)包含30-96wt.%的其中所述脫水單糖單位大部分是所述脫水吡喃糖單位
的寡糖和4-50wt.%的其中所述脫水單糖單位大部分是脫水呋喃糖單位的
寡糖和/或多糖，所述脫水呋喃糖單位選自果糖和阿拉伯糖。
6.權(quán)利要求1-4中任一項的碳水化合物組合物，其包含(b)5-30wt.%
的核糖和/或8-30wt.%的乳糖。
7.碳水化合物組合物，其包含：
(a)10-90wt.%的纖維組合物，所述纖維組合物包含至少30wt.%的具有
3-10個脫水單糖單位的寡糖，所述脫水單糖單位大部分是脫水吡喃糖單位，
所述脫水吡喃糖單位選自半乳糖、甘露糖、木糖、它們的脫氧形式、氨基
形式和N-酰氨基形式；以及
(b)90-10wt.%的核糖。
8.食品補充劑，其包含權(quán)利要求1-7中任一項的碳水化合物組合物。
9.權(quán)利要求8的食品補充劑，其還包含一種或多種具有20-26個碳原
子并具有4個或更多個不飽和鍵的ω-3脂肪酸，所述ω-3脂肪酸與所述可
溶性纖維組合物之間的重量比為5-90:10-95。
10.食品組合物，其包含權(quán)利要求1-7中任一項的碳水化合物組合物和
蛋白質(zhì)部分。