本發明公開了一種納米銀粒子的制備方法，屬于納米銀粒子制備領域。本發明是通過將大米清洗加水蒸煮，加入曲粉和淀粉酶攪拌后保溫反應，再加入葡萄糖類物質混合，靜置后離心分離得上清液備用，然后打開超聲波容器，控制紅外波長，加入氯化銨溶液，用氫氧化鈉調節其pH為堿性，與乙酸乙酯等混合，從容器底部通入二氧化碳曝氣，邊曝氣邊滴加硝酸銀和備用的上清液，再靜置過濾得過濾物，冷凍后加溫蒸發制得納米銀粒子。本發明的有益效果是：本發明制備方法簡單，制備過程中納米銀粒子分散均勻、固液易分離，副產物少；所得產品形貌規則、粒徑分布寬泛均勻、純度高于其他方法6%以上。

1.一種納米銀粒子的制備方法，其特征在于具體制備步驟為：
(1)取1～2kg大米，放入清水中浸泡30～40min，用水流沖洗1～2次后放入圓底鍋中，向
其中加入水，使其沒過大米7～8cm為宜，以5℃/min的速度程序升溫至50～60℃，蒸煮20～
30min后，用鐵勺從鍋中底部翻炒3～4次，然后升溫至100～105℃，保溫蒸煮1～2h；
(2)待二次蒸煮完成后，向其中分別加入20～30g曲粉和總質量0.3～0.5％的淀粉酶，
控制溫度為40～50℃，控制轉速為200～300r/min，攪拌20～30min，使其充分混合均勻，保
溫反應1～2h，待保溫反應完成后，再向其中加入20～22mL獼猴桃汁，保持轉速、溫度不變，
攪拌50～60min；
(3)邊攪拌邊以2～3mL/min的速度向上述混合物中添加8～10mL的葡萄汁，攪拌20～
30min，然后降低轉速為60～80r/min，攪拌20～25min，靜置1～2h，靜置完畢后，放入轉速為
2000～3000r/min的離心機中離心10～15min，得上清液備用；
(4)打開超聲波反應容器，設置超聲頻率25～35kHz，控制紅外波長為200～300μm，向其
中加入20～30mL質量分數為60～80％的氯化銨溶液，同時加入15～20mL氫氧化鈉溶液，調
節其pH值為11.2～12.2，再分別向其中添加10～15mL二乙醇胺和10～15mL乙酸乙酯，控制
轉速為500～700r/min，磁力攪拌50～60min混合均勻；
(5)待上述混合均勻后，從超聲波反應容器底部通入二氧化碳進行曝氣，控制二氧化碳
通入速率為10～15mL/s，邊曝氣邊以10～12mL/min的速度向其中滴加30～40mL質量分數為
20～30％的硝酸銀溶液，同時以60～100mL/min的速度向其中滴加180～360mL步驟(3)備用
的上清液；
(6)待上述滴加完畢后，繼續曝氣40～50min，靜置1～2h，然后進行過濾得過濾物，并置
于-20～-18℃下冷凍5～7h，待冷凍完畢后，加溫至100～105℃，旋轉蒸發2～3h，即制得一
種納米銀粒子。