本發(fā)明公開了一種金針菇液體菌種的培養(yǎng)方法，它包括如培養(yǎng)基配制，滅菌和接種培養(yǎng)等步驟，它的培養(yǎng)基包括豆柏粉、白砂糖、硫酸鎂、磷酸二氫鉀，將液體培養(yǎng)基加入外置熱源的液體菌種培養(yǎng)罐內(nèi)后，將培養(yǎng)罐推入滅菌鍋滅菌，滅菌完成后冷卻到室溫接種，然后接無菌壓縮空氣培養(yǎng)。該方法的培養(yǎng)基配方合理，營養(yǎng)豐富，采用外置熱源的液體菌種培養(yǎng)罐，液體培養(yǎng)基受熱均勻，不會破壞營養(yǎng)成分。該方法培養(yǎng)的液體菌種生產(chǎn)周期短、質(zhì)量容易控制、發(fā)菌速度快、出菇整齊、產(chǎn)量高。

1.一種金針菇液體菌種的培養(yǎng)方法，它包括如下步驟：(1)培養(yǎng)基配制：將豆柏粉經(jīng)過超細(xì)粉碎后用水溶解，白糖用熱水溶解，硫酸鎂和磷酸二氫鉀用水溶解后，按著如下重量比例：豆柏粉0.15％～0.35％、白砂糖0.15％～0.35％、硫酸鎂0.04％～0.09％、磷酸二氫鉀0.04％～0.09％、余量為水，配制液體培養(yǎng)基；(2)滅菌：將液體培養(yǎng)基加入外置熱源的液體菌種培養(yǎng)罐內(nèi)后，將培養(yǎng)罐推入滅菌鍋滅菌，溫度95～105℃維持50～70min，溫度115～125℃維持50～70min；(3)接種培養(yǎng)：滅菌完成后冷卻到室溫接種，然后接無菌壓縮空氣培養(yǎng)8～12天，在培養(yǎng)期間控制培養(yǎng)溫度18～20℃，通氣量1.4～1.8V/(V.min)。2.按著權(quán)利要求1所述的金針菇液體菌種的培養(yǎng)方法，其特征在于：培養(yǎng)基按著如下重量比例配制：豆柏粉0.2％～0.3％、白砂糖0.2％～0.3％、硫酸鎂0.05％～0.08％、磷酸二氫鉀0.05％～0.08％、余量為水。