1.一種防止表沒食子兒茶素和沒食子酸被轉化的方法,其特征在于,采用
黑曲霉(Aspergillusniger)RAF106菌株進行全細胞生物轉化,全細胞生物轉化
的營養液中加入質量份數2~10份糖用以阻止表沒食子兒茶素和沒食子酸被進一
步轉化;
所述的黑曲霉(Aspergillusniger)RAF106菌株,保藏日期為2014年8月
27日,保藏編號為CGMCC NO.9608,保藏單位為中國微生物菌種保藏管理委
員會普通微生物中心(CGMCC);保藏單位地址為中國北京市朝陽區北辰西路1
號院3號;
所述的全細胞生物轉化的營養液的配方為:茶多酚或EGCG 1~20份,磷酸
氫二鉀0.03~0.8份,磷酸二氫鉀0.1~3份,硫酸錳0.03~0.7份,氯化鈉0.3~2
份,硫酸鎂0.01~0.3份,酵母或麥芽提取物0.02~2份,糖2~10份;121℃滅菌
30min;所述的份數為質量份數。
2.根據權利要求1所述的防止表沒食子兒茶素和沒食子酸被轉化的方法,
其特征在于,所述的黑曲霉(Aspergillusniger)RAF106菌株應用種子培養基進
行種子培養,獲得黑曲霉RAF106菌株的種子分生孢子;
所述的種子培養基的配方為:馬鈴薯200g,蔗糖20g,瓊脂20g,蒸餾水
1000mL,pH自然,121℃滅菌20min。
3.根據權利要求2所述的防止表沒食子兒茶素和沒食子酸被轉化的方法,
其特征在于,所述的種子培養的條件為:茄子瓶靜置培養,培養溫度28~35℃,
培養時間3~5d。
4.根據權利要求2所述的防止表沒食子兒茶素和沒食子酸被轉化的方法,
其特征在于,黑曲霉RAF106菌株的種子菌接種量為每毫升全細胞生物轉化的
營養液接種102~108個黑曲霉RAF106菌株分生孢子。
5.根據權利要求2所述的防止表沒食子兒茶素和沒食子酸被轉化的方法,
其特征在于,所述的黑曲霉RAF106菌株的種子分生孢子的獲取方法為:采用
無菌生理鹽水沖洗長滿黑色黑曲霉分生孢子的茄子瓶,并以接種環輕輕刮取種
子培養基表面,得到黑曲霉分生孢子懸浮液。
6.根據權利要求1所述的防止表沒食子兒茶素和沒食子酸被轉化的方法,
其特征在于,所述的糖為葡萄糖、蔗糖、淀粉、β-環化糊精、乳糖、甘露糖、麥
芽糖、木糖、核糖、阿拉伯糖、半乳糖、果糖、海藻糖和纖維二糖中的一種或
者至少兩種混合物。
7.根據權利要求1所述的防止表沒食子兒茶素和沒食子酸被轉化的方法,
其特征在于,所述的全細胞生物轉化的條件為:溫度25~42℃,搖床轉速160~
220r/min,時間20~60h。
8.根據權利要求1所述的防止表沒食子兒茶素和沒食子酸被轉化的方法,
其特征在于,黑曲霉全細胞生物轉化茶多酚或EGCG連續反應60~112小時,
表沒食子兒茶素和沒食子酸仍然不被進一步轉化。
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