1.一種酵母菌株,其特征在于,2014年7月9日保藏于中國典型培養物保藏中心,保藏號
為CCTCC NO:M 2014330,保藏名稱為Meyerozyma caribbica GZUMc6。
2.權利要求1所述的酵母菌株的培養方法,其特征在于,所述酵母菌株的發酵培養基的
碳源為葡萄糖,氮源為牛肉膏和酵母膏的混合物,微量元素為FeSO4和MnSO4。
3.根據權利要求2所述的培養方法,其特征在于,所述牛肉膏和酵母膏的質量比為1:
0.9-1.1。
4.根據權利要求3所述的培養方法,其特征在于,所述發酵培養基包括以下成分:按重
量百分數計,葡萄糖1.9%-2.1%,牛肉膏和酵母膏1.4%-1.6%,FeSO40.10-0.11g/L,
MnSO40.06-0.07g/L。
5.根據權利要求3所述的培養方法,其特征在于,所述發酵培養基包括以下成分:按重
量百分數計,葡萄糖1.5%,牛肉膏和酵母膏2.5%,FeSO40.11g/L,MnSO40.07g/L。
6.根據權利要求3所述的培養方法,其特征在于,所述發酵培養基包括以下成分:按重
量百分數計,葡萄糖2.5%,牛肉膏和酵母膏1.5%,FeSO40.11g/L,MnSO40.06g/L。
7.根據權利要求3所述的培養方法,其特征在于,所述發酵培養基包括以下成分:按重
量百分數計,葡萄糖2%,牛肉膏和酵母膏1.5%,FeSO40.11g/L,MnSO40.06g/L。
8.根據權利要求4所述的培養方法,其特征在于,所述酵母菌株的發酵條件為:搖床轉
速為175-185rpm,培養溫度為24-26℃,發酵培養基的pH為6.4-6.6,發酵培養基的菌體終濃
度為4.8×106-5.2×106cfu/ml。
9.根據權利要求7所述的培養方法,其特征在于,所述酵母菌株的發酵條件為:搖床轉
速為180rpm,培養溫度為25℃,發酵培養基的pH為6.5,發酵培養基的菌體終濃度為5×
106cfu/ml。
10.權利要求1所述的酵母菌株在增香發酵中的應用。
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