本發明涉及生物醫學工程技術領域，具體涉及一種大規模發酵鐵蛋白的方法。所述方法包括使用不含微量元素的發酵培養基，并優化了發酵條件。本發明的方法發酵效率高、成本低、制備的鐵蛋白載藥效果好、質量均一穩定。

1.一種發酵制備鐵蛋白的方法，其特征在于，包括如下步驟：（1）將包含如SEQ ID NO.1所示核苷酸序列的人HFn編碼基因的重組大腸桿菌的種子液接種于發酵培養基中進行培養；（2）發酵培養得到發酵液，其中發酵培養包括補料培養的步驟，所述補料培養是當所述發酵培養基中的碳源耗盡時進行補料，補料培養至OD₆₀₀在30-60時停止補料，此為第一次補料，而后加入誘導劑，5-20分鐘后繼續補料至發酵結束，此為第二次補料；誘導10-20h后終止發酵，得到發酵液；所述第一次補料期內通過調控補料速率，維持菌體的比生長速率為0.08~0.16 h^-1；所述第二次補料期內通過調控補料速率維持菌體的比生長速率為0.02~0.08 h^-1；所述誘導劑為阿拉伯糖，所述阿拉伯糖的濃度為2-10g/L；（3）收集發酵液中的菌體；（4）破碎收集的菌體，離心，取上清液，即得；所述的發酵培養基由如下組分組成：酵母蛋白胨20g/L、酵母抽提物16g/L、氯化鈉1.2g/L、氯化銨1.2g/L、十二水合磷酸氫二鈉16g/L、磷酸二氫鉀2g/L、七水合硫酸鎂0.5g/L和葡萄糖16g/L；所述第一次補料和第二次補料的培養基配方如下：酵母提取物180g/L，葡萄糖520g/L，七水合硫酸鎂10g/L。2.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，步驟（3）包括如下步驟：將所述發酵液在2-25℃以5000-12000 rpm離心15-30min，收集菌體；步驟（4）包括如下步驟：取所述收集的菌體用緩沖液重懸，裂解2-4次，離心，取上清液，即得。3.根據權利要求2所述的方法，其特征在于，所述緩沖液為10-50mM Tris-HCl緩沖液，pH 7.5~8.5。