本發明公開了一種可食用的納米纖維保鮮膜的制備方法，其包括：(1)將普魯蘭多糖室溫下充分溶解于體積分數90?95％乙醇中，使普魯蘭多糖的質量濃度為16％?18％，充分溶解后，加入羧甲基纖維素使其質量濃度為1％?2％，得到基礎紡絲液；(2)在基礎紡絲液中加入茶多酚和檸檬酸鈉，使茶多酚和檸檬酸鈉的質量濃度分別為0.5％?1％和0.3％?0.5％，充分攪拌至溶解均勻，靜置至氣泡完全消失，得到紡絲液；(3)將紡絲液置于靜電紡絲機上紡絲，得到無紡布形式的可食用的納米纖維保鮮膜。本發明與涂膜方法相比，不但所得保鮮膜的保鮮效果更好，而且原料用量少，所得到的保鮮膜更輕。

1.一種可食用的納米纖維保鮮膜的制備方法，包括：
(1)將普魯蘭多糖室溫下充分溶解于體積分數90-95％乙醇中，使普魯蘭多糖的質量濃
度為16％-18％，充分溶解后，加入羧甲基纖維素使其質量濃度為1％-2％，得到基礎紡絲
液；
(2)在基礎紡絲液中加入茶多酚和檸檬酸鈉，使茶多酚和檸檬酸鈉的質量濃度分別為
0.5％-1％和0.3％-0.5％，充分攪拌至溶解均勻，靜置至氣泡完全消失，得到紡絲液；
(3)將紡絲液置于靜電紡絲機上紡絲，靜電紡絲條件為：靜電電壓：16kv-18kv；接受距
離：13-16cm；針頭型號：內徑0.6mm，外徑0.9mm；室溫：20℃-25℃；空氣濕度：45％-65％，得
到無紡布形式的可食用的納米纖維保鮮膜。
2.如權利要求1所述的可食用的納米纖維保鮮膜的制備方法，其特征在于：步驟(3)中，
控制可食用的納米纖維保鮮膜的厚度在0.09～0.11mm。