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一種基于自壓循環(huán)的葡萄酒釀酒罐及釀制方法

  • 專利類型:發(fā)明專利
  • 有效期:不限
  • 發(fā)布日期:2021-12-30
  • 技術(shù)成熟度:通過小試
交易價格: ¥面議
  • 法律狀態(tài)核實
  • 簽署交易協(xié)議
  • 代辦官方過戶
  • 交易成功

專利推薦

  • 技術(shù)(專利)類型 發(fā)明專利
  • 申請?zhí)?專利號 CN201310066194.0 
  • 技術(shù)(專利)名稱 一種基于自壓循環(huán)的葡萄酒釀酒罐及釀制方法 
  • 項目單位 泰山醫(yī)學院
  • 發(fā)明人 左風華,劉風琴,吳欽濤,唐心強,李靜 
  • 行業(yè)類別 健康用品-營養(yǎng)保健品
  • 技術(shù)成熟度 通過小試
  • 交易價格 ¥面議
  • 聯(lián)系人 許智瑋
  • 發(fā)布時間 2021-12-30  
  • 01

    項目簡介

    本發(fā)明公開了一種基于自壓循環(huán)的葡萄酒釀酒罐及釀制方法,發(fā)酵桶上面布置密封墊,內(nèi)部設(shè)有最高液位線;密封墊上面安裝密封蓋;密封蓋上從左到右依次布置第一自封式快速接頭、壓力表、第三自封式快速接頭、手動放氣閥、安全閥及扳手卡孔;第一自封式快速接頭下面接不銹鋼管,上面連接兩頭帶快速接頭的PE軟管,不銹鋼管下面接過濾頭;第三自封式快速接頭下面接淋浴頭;扳手卡孔配備專用扳手;兩頭帶快速接頭的PE軟管的另一端伸入周轉(zhuǎn)桶,周轉(zhuǎn)桶底部布置第二自封式快速接頭,由支腿支撐,周轉(zhuǎn)桶上面布置掛鼻。本發(fā)明提供的裝置可以替換強制循環(huán)的水泵,不用配置專用電源,實現(xiàn)無泵酒液循環(huán)壓皮,設(shè)備操作簡單,安裝容易,節(jié)省投資。
    展開
  • 02

    說明書

    1.一種基于自壓循環(huán)的葡萄酒釀酒罐,其特征在于,該葡萄酒釀
    酒罐的發(fā)酵桶上面布置密封墊,內(nèi)部設(shè)有最高液位線;密封墊上面安
    裝密封蓋;密封蓋上從左到右依次布置第一自封式快速接頭、壓力表、
    第三自封式快速接頭、手動放氣閥、安全閥及扳手卡孔;第一自封式
    快速接頭下面接不銹鋼管,上面連接兩頭帶快速接頭的PE軟管,不
    銹鋼管下面接過濾頭;第三自封式快速接頭下面接淋浴頭;扳手卡孔
    配備專用扳手;兩頭帶快速接頭的PE軟管的另一端伸入周轉(zhuǎn)桶,周
    轉(zhuǎn)桶底部布置第二自封式快速接頭,由支腿支撐,周轉(zhuǎn)桶上面布置掛
    鼻。
    2.一種基于權(quán)利要求1所述的葡萄酒釀酒罐的葡萄酒釀制方法,
    其特征在于,該釀制方法包括以下步驟:
    首先對成套設(shè)備上的各個部件用自來水清洗干凈,并晾干或用電
    吹風吹干,然后將機械或人工破碎的葡萄放入發(fā)酵桶中,其總量不要
    超過最高液位線,蓋上密封蓋;
    蓋上密封蓋后,葡萄就會在發(fā)酵桶里開始發(fā)酵,發(fā)酵開始后,會
    產(chǎn)生二氧化碳氣體,并隨著發(fā)酵的進行,發(fā)酵桶中的二氧化碳氣體越
    積越多,并在發(fā)酵桶內(nèi)形成正壓,且這個壓力會越來越大,當觀察壓
    力表達到一定壓力后或發(fā)酵一段時間后,把兩頭帶快速接頭的PE軟
    管的一頭自然搭放到周轉(zhuǎn)桶上,而另一端插入第一自封式快速接頭,
    這時在發(fā)酵桶內(nèi)部二氧化碳氣體的壓力下,發(fā)酵桶中下部的酒液會經(jīng)
    過濾頭、不銹鋼管、第一自封式快速接頭及兩頭帶快速接頭的PE軟
    管自流進入周轉(zhuǎn)桶,當流動停止時,打開手動放氣閥放出發(fā)酵桶內(nèi)部
    剩余的氣體,然后用手高高提起搭放在周轉(zhuǎn)桶上的兩頭帶快速接頭的
    PE軟管的那一頭,讓該管內(nèi)殘余的酒液回流到發(fā)酵桶中;
    再把兩頭帶快速接頭的PE軟管從第一自封式快速接頭上拔掉,
    這時將周轉(zhuǎn)桶放到距發(fā)酵桶1米以上的高度,或通過掛鼻掛到墻上,
    為增加淋浴時的壓力,隨后再把兩頭帶快速接頭的PE軟管的一頭插
    到第三自封式快速接頭的上面后,再把另一頭插到第二自封式快速接
    頭上,此時周轉(zhuǎn)桶里的酒液就會回流噴淋到發(fā)酵桶中;在回流酒液的
    壓力下,浮在發(fā)酵桶液面上面的葡萄皮就會慢慢沉入發(fā)酵桶的桶底,
    周轉(zhuǎn)桶內(nèi)的酒液全部回流后,從第二自封式快速接頭及第三自封式快
    速接頭上拔掉兩頭帶快速接頭的PE軟管,并放到貨架上,最后把手
    動放氣閥關(guān)好,如此循環(huán)幾次發(fā)酵過程完畢;
    在發(fā)酵過程中忘記了循環(huán)噴淋時,發(fā)酵桶內(nèi)部壓力積聚到一定值
    后安全閥會自動打開放氣,以免氣壓過大引起發(fā)酵桶的爆炸。
    展開

專利技術(shù)附圖

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