1.一種具有食療保健功效的復合果蔬米粉組合物，其特征在于，由如下重量份的原料
組成：大米90～99份，甘藍粉1～5份，甜菜根粉0.1～1份，葛根粉0.1～1份，菠菜粉0.1～1
份，海帶粉0.1～1份，蘋果粉0.5～2份。
2.一種具有食療保健功效的復合果蔬米粉組合物，其特征在于，由如下重量份的原料
組成：大米90～99份，甘藍粉1～5份，甜菜根粉0.1～1份，葛根粉0.1～1份，紅薯粉0.1～1
份，胡蘿卜粉0.1～1份，蘋果粉0.1～1份，香蕉粉0.1～1份。
3.一種具有食療保健功效的復合果蔬米粉組合物，其特征在于，由如下重量份的原料
組成：大米90～99份，甘藍粉1～5份，菠菜粉0.1～1份，葛根粉0.5～2份，香蕉粉0.1～1份。
4.根據權利要求1所述具有食療保健功效的復合果蔬米粉組合物，其特征在于，所述甘
藍粉、甜菜根粉、葛根粉、菠菜粉、海帶粉和蘋果粉由如下步驟制備：
將甘藍、甜菜根、葛根、菠菜、海帶和蘋果分別進行護色后，脫水干燥，粉碎，即得甘藍
粉、甜菜根粉、葛根粉、菠菜粉、海帶粉和蘋果粉，其中，
所述護色的方法為在溫度60～100℃的條件下，將甘藍、甜菜根、葛根、菠菜、海帶和蘋
果分別于質量濃度2％～5％的堿液中浸泡1～5min；
所述脫水干燥的方法為15～30℃冷風干燥、真空干燥、真空冷凍干燥、自然風干中的一
種或多種；
所述粉碎的方法為在溫度低于70℃的條件下，進行超微粉碎；
所述甘藍粉、甜菜根粉、葛根粉、菠菜粉、海帶粉和蘋果粉的粒徑小于等于0.15mm。
5.根據權利要求2所述具有食療保健功效的復合果蔬米粉組合物，其特征在于，所述甘
藍粉、甜菜根粉、葛根粉、紅薯粉、胡蘿卜粉、蘋果粉和香蕉粉由如下步驟制備：
將甘藍、甜菜根、葛根、紅薯、胡蘿卜、蘋果和香蕉分別進行護色后，脫水干燥，粉碎，即得
甘藍粉、甜菜根粉、葛根粉、紅薯粉、胡蘿卜粉、蘋果粉和香蕉粉，其中，
所述護色的方法為在溫度60～100℃的條件下，將甘藍、甜菜根、葛根、紅薯、胡蘿卜、蘋
果和香蕉分別于質量濃度2％～5％的堿液中浸泡1～5min；
所述脫水干燥的方法為15～30℃冷風干燥、真空干燥、真空冷凍干燥、自然風干中的一
種或多種；
所述粉碎的方法為在溫度低于70℃的條件下，進行超微粉碎；
所述甘藍粉、甜菜根粉、葛根粉、紅薯粉、胡蘿卜粉、蘋果粉和香蕉粉的粒徑小于等于
0.15mm。
6.根據權利要求3所述具有食療保健功效的復合果蔬米粉組合物，其特征在于，所述甘
藍粉、菠菜粉、葛根粉和香蕉粉由如下步驟制備：
將甘藍、菠菜、葛根和香蕉分別進行護色后，脫水干燥，粉碎，即得甘藍粉、菠菜粉、葛根
粉和香蕉粉，其中，
所述護色的方法為在溫度60～100℃的條件下，將甘藍、菠菜、葛根和香蕉分別于質量
濃度2％～5％的堿液中浸泡1～5min；
所述脫水干燥的方法為15～30℃冷風干燥、真空干燥、真空冷凍干燥、自然風干中的一
種或多種；
所述粉碎的方法為在溫度低于70℃的條件下，進行超微粉碎；
所述甘藍粉、菠菜粉、葛根粉和香蕉粉的粒徑小于等于0.15mm。
7.根據權利要求4-6任一項所述具有食療保健功效的復合果蔬米粉組合物，其特征在
于，所述真空冷凍干燥的方法為-50～-40℃冷凍干燥。
8.權利要求1-7任一項所述具有食療保健功效的復合果蔬米粉組合物的制備方法，其
特征在于，包括如下步驟：
將所述重量份的大米洗凈后，用水浸泡2～4h，浸泡溫度為30～40℃，過濾后加水磨漿，
得米漿；
將所述米漿與甘藍粉、其它原料混合后，進行蒸粉，所得米粉干燥后，即得所述復合果
蔬米粉組合物。
9.根據權利要求8所述具有食療保健功效的復合果蔬米粉組合物的制備方法，其特征
在于，所述米漿的含水量為30～35％；
所述蒸粉的方法為先0.06～0.08MPa蒸煮4～5min后，于3～5℃冷卻0.5～2h，用水淋洗
5～15s，再0.02～0.04MPa蒸煮3～4min，于3～5℃冷卻0.5～1h；
所述干燥的方法為35～45℃熱風干燥6～10h。
10.權利要求1所述具有食療保健功效的復合果蔬米粉組合物在制備具有健胃養胃功
效的產品中的應用。
11.權利要求2所述具有食療保健功效的復合果蔬米粉組合物在制備具有潤腸通便功
效的產品中的應用。
12.權利要求3所述具有食療保健功效的復合果蔬米粉組合物在制備具有提高免疫力
功效的產品中的應用。
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