本發(fā)明公開(kāi)了一種銀杏紅茶及其制備方法，它是由銀杏葉45~65%、紅茶35~55%組成，本發(fā)明對(duì)銀杏葉的加工處理過(guò)程，解決了銀杏葉有效成分的活化和分化，在沖泡時(shí)能很快地將有效成分得到浸出，使其有益成分得到功效的提高和保證，本發(fā)明的銀杏紅茶口感好，香氣濃郁，改變了一般銀杏茶不良的苦、澀感，能夠使人們享受品茶的過(guò)程收到保健效果，制成的銀杏紅茶、袋泡茶、塊狀茶，均能保證其制品的有益效果，且制法簡(jiǎn)單，使用方便，容易被大眾接受。其紅茶性溫，擅溫中驅(qū)寒，溫胃驅(qū)寒，本發(fā)明的銀杏紅茶更適宜伴有胃寒、胃脾虛弱的人群飲用。

1.一種銀杏紅茶的制備方法，其特征是按照下述順序步驟制成：將鮮銀杏葉用鮮葉切片機(jī)切細(xì)至3-5毫米的條狀，然后將銀杏葉投入殺青機(jī)殺青，殺青機(jī)鍋溫在260℃-300℃，葉溫在120℃-150℃，殺青出來(lái)的原料進(jìn)行攤晾、揉捻、解塊、干燥，原料干燥水分控制在8-12%；干燥后的銀杏葉原料與濃度為95%的食用酒精按重量比1：1充分拌勻，使干銀杏葉原料充分濕潤(rùn)，室溫放置4-6小時(shí)后，裝入聚丙烯塑料袋中扎緊口或放入密封罐中密封，置于26℃-32℃環(huán)境發(fā)酵處理24-48小時(shí)后，取出原料攤晾4小時(shí)；脫苦提香處理：將經(jīng)發(fā)酵處理后的條狀銀杏葉放入溫度為85-100℃恒溫箱中放置18-24小時(shí)，取出放涼后按原料配方比例與紅茶拼配、拌勻，包裝得銀杏紅茶產(chǎn)品；其原料的重量百分比為銀杏葉45～65%、紅茶35～55%。2.一種銀杏紅茶袋泡茶的制備方法，其特征是按照下述工序步驟制成：將鮮銀杏葉用鮮葉切片機(jī)切細(xì)至3-5毫米的條狀，然后將銀杏葉投入殺青機(jī)殺青，殺青機(jī)鍋溫在260℃-300℃，葉溫在120℃-150℃，殺青出來(lái)的原料進(jìn)行攤晾、揉捻、解塊、干燥，原料干燥水分控制在8-12%；干燥后的銀杏葉原料與濃度為95%的食用酒精按重量比1：1充分拌勻，使干銀杏葉原料充分濕潤(rùn)，室溫放置4-6小時(shí)后，裝入聚丙烯塑料袋中扎緊口或放入密封罐中密封，置于26℃-32℃環(huán)境發(fā)酵處理24-48小時(shí)后，取出原料攤晾4小時(shí)；脫苦提香處理：將經(jīng)發(fā)酵處理后的條狀銀杏葉放入溫度為85-100℃恒溫箱中放置18-24小時(shí)，取出放涼后和紅茶分別粉碎，將二者按原料配方比例混合過(guò)10-40目篩混勻后分裝于濾紙袋中，封口，滅菌得銀杏紅茶袋泡茶產(chǎn)品；其原料的重量百分比為銀杏葉45～65%、紅茶35～55%。3.一種銀杏紅茶塊狀緊壓茶的制備方法，其特征是按照下述工序步驟制成：將鮮銀杏葉用鮮葉切片機(jī)切細(xì)至3-5毫米的條狀，然后將銀杏葉投入殺青機(jī)殺青，殺青機(jī)鍋溫在260℃-300℃，葉溫在120℃-150℃，殺青出來(lái)的原料進(jìn)行攤晾、揉捻、解塊、干燥，原料干燥水分控制在8-12%；干燥后的銀杏葉原料與濃度為95%的食用酒精按重量比1：1充分拌勻，使干銀杏葉原料充分濕潤(rùn)，室溫放置4-6小時(shí)后，裝入聚丙烯塑料袋中扎緊口或放入密封罐中密封，置于26℃-32℃環(huán)境發(fā)酵處理24-48小時(shí)后，取出原料攤晾4小時(shí)；脫苦提香處理：將經(jīng)發(fā)酵處理后的條狀銀杏葉放入溫度為85-100℃恒溫箱中放置18-24小時(shí)，取出放涼后研成粗末，過(guò)三號(hào)篩后稱(chēng)取備用；取紅茶搗粗末，過(guò)一號(hào)篩后稱(chēng)取備用；將二者按原料配方比例混勻后用壓茶塊機(jī)用銅模壓制成不同形狀和不同重量的塊狀茶，移入石灰干燥箱，密閉貯存2-3天，控制成品含水量在3%以下，進(jìn)行包裝，得銀杏紅茶塊狀緊壓茶產(chǎn)品；其原料的重量百分比為銀杏葉45～65%、紅茶35～55%。4.如權(quán)利要求1-3中任何一項(xiàng)所述的制備方法，其特征在于：所述的紅茶為市售成品紅茶。