本發明公開了一種蕎麥復合保健米及其制備方法，是由苦蕎麥、甜蕎麥、高粱、芋頭、板栗、荸薺、胡蘿卜、蔥白、銀杏葉、黃芪、黃精等原料組成。本發明有益效果為：本產品從飲食方面來解決人體因營養成分不平衡而導致各種疾病的問題。對動脈硬化、高血壓、高血糖、高血脂、心腦血管疾病及其它血液循環疾病都有很好的食療保健效果，且口感好，食用簡單方便。

1.一種蕎麥復合保健米，其特征在于，由以下重量份的原料制成：苦蕎麥180-190、甜蕎麥260-270、高粱80-85、芋頭40-45、板栗30-32、荸薺28-30、胡蘿卜20-22、蔥白8-10、銀杏葉2-3、黃芪2-3、黃精1-2、中藥添加劑4-5、水適量；所述的中藥添加劑由下列重量份的原料制成：炒大麥粉30-40、生姜12-14、石榴籽油3-4、陳皮9-11、大麥苗粉1-2、三七花5-6、炒麥芽20-23、竹葉蘭4-5、蜜桶花5-6、魚腥草5-6、蘋果6-8、大薊3-4、薏仁油1-2、糙米湯10-12、水適量；所述的中藥添加劑的制備方法是將石榴籽油燒熱，將生姜切成末，放入熱油中炸熟，濾出熱石榴籽油；將蘋果榨汁；將陳皮、三七花、炒麥芽、竹葉蘭、蜜桶花、魚腥草、大薊加適量水煎煮1-2小時，過濾得煎煮液；將其它剩余成分與所得的熱石榴籽油、蘋果汁、煎煮液混合，繼續小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得；所述的蕎麥復合保健米的制備方法包括如下步驟：（1）苦蕎麥、甜蕎麥、高粱洗凈晾干，磨粉過20目篩；（2）板栗去殼，芋頭、荸薺、胡蘿卜去皮洗凈，同煮4-5小時，撈出后加適量水打磨成漿；（3）蔥白、銀杏葉、黃芪、黃精烘干后進行超微粉碎；（4）將步驟（1）制得的雜糧粉、步驟（2）制得的濃漿、步驟（3）制得的超微粉末與剩余其它成分加水混合均勻，送入螺桿制粒機中糊化、制粒，烘干、篩分。