本發(fā)明涉及食品飲料技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種添加人參提取液的麥芽糖食品和飲料及制作方法，配方中包括以下重量百分比的原料：麥芽糖30％～98％，人參提取液2％～70％，其制備工藝為：先將這上述人參加水煎提，然后將上述重量比的麥芽糖加入人參提取液中，加熱溶化即得成品；本發(fā)明將純天然的麥芽糖與人參煎熬成的人參提取液混合煮溶，配制成保健食品飲料，不但口感獨(dú)特、清爽利口，而且有大補(bǔ)元?dú)猓瑥?fù)脈固脫、生津安神、益氣攝血的功效。

1.添加人參提取液的麥芽糖食品的制作方法，其特征在于：制
作步驟如下：
(1)、將20g生吉林人參、高麗參用粉碎機(jī)打碎后，用濾袋盛裝
放入1000ml水中煎提，每次20～40分鐘，煎提2～3次，然后將每次
煎提液合煎濃縮至配方要求的含量；
(2)、將麥芽糖加入濃縮后的吉林人參、高麗參提取液中，煮溶
便可停止加熱，其中以重量百分比計(jì)，麥芽糖為70％，濃縮后的吉
林人參、高麗參提取液為30％；
(3)、趁熱能流動(dòng)時(shí)裝入包裝容器，容器使用食用級(jí)塑料容器、鐵
罐或玻璃容器；所得產(chǎn)品呈粘稠狀。