本發(fā)明為一種具有五重保護(hù)視力功能的食用玉米油，在充分利用玉米油本身含有的必需脂肪酸、植物甾醇、維生素E等護(hù)眼相關(guān)的成分前提下，通過(guò)向玉米油中添加葉黃素和玉米黃質(zhì)和/或通過(guò)改進(jìn)生產(chǎn)工藝防止玉米油自身葉黃素和玉米黃質(zhì)破壞和流失的方式，確保玉米油中葉黃素和玉米黃質(zhì)的含量達(dá)到2～5mg/100g，從而合理有效地起到保護(hù)視力的作用。

1.一種具有五重保護(hù)視力功能的食用玉米油，其特征在于，通過(guò)改進(jìn)生產(chǎn)工藝防止玉米油自身葉黃素和玉米黃質(zhì)破壞和流失的方式，確保玉米油中葉黃素和玉米黃質(zhì)的含量達(dá)到2～5mg/100g；所述的改進(jìn)生產(chǎn)工藝防止玉米油自身葉黃素和玉米黃質(zhì)破壞和流失的方式，是將玉米胚芽的干燥溫度范圍控制為110～120℃，干燥時(shí)間控制35分鐘；浸出毛油脫溶溫度范圍控制為110～115℃，脫溶時(shí)間10分鐘，真空度為40kPa。2.如權(quán)利要求1所述的一種具有五重保護(hù)視力功能的食用玉米油，其特征在于，向所述食用玉米油中添加抗氧化劑TBHQ或BHA或BHT0.01～0.02g/100g。