本發明公開了一種測定飼料中包膜維生素C的方法。該方法是采用伏安極譜法，包括下述步驟：1)將待測樣品即含維生素C的飼料用pH值3-5的乙酸緩沖溶液配制成溶液，然后進行超聲提取，得到待測樣品溶液；2)采用標準加入法測定樣品中vc的濃度，將樣品及標準加入的樣品均以-0.2V為起始電位、0.3為終止電位進行電位掃描，繪制各溶液的極譜圖(即I-U曲線)并記錄極譜波峰電流值；繪制工作曲線，用外推法即可得到待測樣品中的維生素C濃度。本發明方法重現性好，靈敏度高，準確性好，檢測限低，為測定飼料中的痕量維生素C提供了一種全新的方法。

1.一種測定飼料中維生素C的方法，包括下述步驟：1）將含維生素C的飼料用pH值為3-5的乙酸緩沖溶液配制成溶液，然后進行超聲提取，得到待測樣品溶液；2）分為下述a)或b)：a)采用標準加入法，取數份等體積的所述待測樣品溶液，并向其中加入不同量的維生素C標準溶液，其中一份樣品溶液中不加標準溶液，然后用pH值3-5的乙酸緩沖溶液定容至相同體積，對所得的溶液均以-0.2V為起始電位、0.3V為終止電位進行電位掃描，繪制各溶液的極譜圖并記錄極譜波峰電流值；b)采用標準加入法，先取所述待測樣品溶液用pH值3-5的乙酸緩沖溶液稀釋定容得到稀釋液，對所述稀釋液以-0.2V為起始電位、0.3V為終止電位進行電位掃描，繪制極譜圖并記錄極譜波峰電流值；然后依次向所述稀釋定容后的溶液中加入維生素C標準溶液，每次加入標準溶液混合均勻后，均以-0.2V為起始電位、0.3V為終止電位進行電位掃描，繪制極譜圖并記錄極譜波峰電流值；3）以加入的維生素C標準溶液濃度為橫坐標，對應的極譜波峰電流值為縱坐標，繪制工作曲線，用外推法得到待測樣品中的維生素C濃度；步驟2）中a)如下：取三份100μl所述待測樣品溶液，其中，一份不加入維生素C標準溶液，第二份加入100μl、0.1mg/mL的維生素C標準溶液，第三份加入200μl、0.1mg/mL的維生素C標準溶液，然后用所述乙酸緩沖溶液定容至20ml，對所得三份溶液均按照0.0062V/s的掃描速率以-0.2V為起始電位、0.3V為終止電位進行電位掃描，繪制各溶液的極譜圖并記錄極譜波峰電流值；步驟2）中b)如下：取100μl所述待測樣品溶液，加入所述乙酸緩沖溶液20ml，按照0.0062V/s的掃描速率以-0.2V為起始電位、0.3V為終止電位進行電位掃描繪制極譜圖并記錄極譜波峰電流值；然后依序2次加入100μl、0.1mg/mL的維生素C標準溶液，每次加入標準溶液混合均勻后，均以-0.2V為起始電位、0.3V為終止電位進行電位掃描，繪制極譜圖并記錄極譜波峰電流值。2.根據權利要求1所述的方法，其特征在于：步驟1）中所述乙酸緩沖溶液為pH值4.6的乙酸緩沖溶液。3.根據權利要求1所述的方法，其特征在于：步驟1）中所述超聲提取的功率為60-80W，提取時間為3-10min。4.根據權利要求1所述的方法，其特征在于：所述飼料中所含的維生素C為維生素C原粉或包膜維生素C。5.根據權利要求1-4中任一項所述的方法，其特征在于：所述飼料為含維生素C的水產飼料。