本發明公開了一種高蛋白富硒、富鋅、富鈣魔芋雜糧復合營養保健米，該復合保健米中高蛋白含量≥10%，硒含量≥1mg/kg，鋅含量≥200mg/kg，鈣含量≥500mg/100g，其中硒、鋅、鈣由采用富硒、富鋅、富鈣栽培方法得到的富硒、鋅、鈣魔芋和葛根原料制成的富硒、鋅、鈣的魔芋粉和葛根粉獲得，蛋白質由純天然豆類原料和食用菌原料制成的豆粉和食用菌粉獲得。這種營養保健米不僅含有魔芋和葛根的活性保健成分，還含有硒、鋅、鈣、高蛋白的營養保健作用，富含維生素、多糖、多種微量元素和膳食纖維，可以提供全面平衡的營養，促進生長發育，增強體質，提高免疫功能，強身健體，延年益壽。

1.一種高蛋白富硒、富鋅、富鈣雜糧復合營養保健米，其特征是：由下述按重量份計的原料與水混勻、造粒、烘干制成，該復合保健米中高蛋白含量≥10%，硒含量≥1mg/kg，鋅含量≥200?mg?/kg?，鈣含量≥500mg/100g，其中硒、鋅、鈣由采用富硒、富鋅、富鈣栽培方法得到的富硒、鋅、鈣魔芋和葛根原料制成的富硒、鋅、鈣的魔芋粉和葛根粉獲得，蛋白質由純天然豆類原料和食用菌原料制成的豆粉和食用菌粉獲得：富硒、鋅、鈣魔芋粉?3-7食用菌粉0.8-1.2豆粉0.8-1.2富硒、鋅、鈣葛根粉0.8-1.2全麥粉0.8-1.2糙米粉0.8-1.2。2.根據權利要求1所述的復合營養保健米，其特征是：所述的食用菌粉為香菇、雙孢蘑菇、木耳、平菇、大球蓋菇、杏鮑菇、茶樹菇、牛肝菌、雞腿菌中的一種或幾種經粉碎而成。3.根據權利要求1所述的復合營養保健米，其特征是：所述的豆粉為黃豆、黑豆、紅豆、蠶豆、豌豆、赤小豆中的一種或幾種經粉碎而成。4.根據權利要求1所述的復合營養保健米，其特征是：所述的富硒、富鋅、富鈣葛根和魔芋均由通過包括下述主要步驟的栽培方法得到：（1）硒浸種：用10000-15000倍的硒肥稀釋液浸種子或莖或種薯2-4小時，取出瀝干播種或扦插；（2）施生石灰：根據土壤pH值的狀況，每畝施生石灰25-150kg；（3）定植穴施基肥，在基肥中混入硒肥和鋅肥，用料配比為：基肥︰硒肥︰鋅肥=1000︰1︰5；（4）施追肥：每畝用硒肥10-50g，兌水淋根；（5）施葉面肥：用稀釋10000-15000倍的硒肥稀釋液和濃度為0.3—0.5%的鋅肥稀釋液及濃度為0.5-1%的鈣肥稀釋液，在葛根和魔芋生長期內葉面噴霧2-6次。5.根據權利要求4所述的復合營養保健米，其特征是：所述栽培方法中的硒肥為亞硒酸鈉、硒豐寶或富硒氨基酸葉面肥。6.根據權利要求4所述的復合營養保健米，其特征是：所述栽培方法中的鋅肥為硫酸鋅或鋅葉面肥。7.根據權利要求4所述的復合營養保健米，其特征是：所述栽培方法中的鈣肥為硝酸鈣、氯化鈣、碳酸鈣、氧化鈣或離子鈣。