1.一種玉米淀粉生產結晶果糖的工藝，其特征在于它包括以下步驟：a、玉米淀粉經酶水解得到葡萄糖溶液；b、葡萄糖溶液經精制、降溫結晶、離心分離得到純度99.9%以上的結晶葡萄糖；c、所述結晶葡萄糖制成干物質量濃度為45~50%的葡萄糖溶液，經異構化反應制得含有果糖的果葡糖漿；d、所述果葡糖漿經精制、蒸發濃縮后采用模擬移動床進行色譜分離，得到果糖純度高于97%的果糖水溶液；e、所述果糖水溶液經脫色過濾、蒸發濃縮得干物質量濃度為87~91%、純度高于97%的果糖濃縮液；f、所述果糖濃縮液于真空蒸發結晶罐中進行蒸發結晶，再經離心分離、洗滌、干燥得到水分重量百分比小于0.08%的結晶果糖；真空蒸發結晶過程控制參數為：真空度3Kpa~5Kpa，電導率小于20us/cm，pH3.5~4.5，結晶溫度40~50℃，過飽和度1.05~1.10，結晶時間4~8hrs；其中，a步驟所述葡萄糖溶液，其葡萄糖純度為96~97%；其中，c步驟所述異構化反應，其異構化過程中控制的參數為：進料葡萄糖溶液干物質量濃度45%~50%，純度大于99.5%，pH7.5~7.8，異構化溫度55~60℃，異構化時間0.5~3h，控制鈣離子含量小于2mg／kg，異構化過程中加入硫酸鎂，鎂離子含量大于45mg／Kg，硫酸根離子含量大于100?mg／Kg，電導率小于20us/cm；出料果葡糖漿：pH7.4-7.6；果糖純度大于42％；其中，經d步驟所述蒸發濃縮后果葡糖漿干物質量濃度為58%~60%。2.根據權利要求1所述的玉米淀粉生產結晶果糖的工藝，其特征是，d步驟所述的利用模擬移動床進行色譜分離時，控制參數為：進料流量12～45mL/min，沖洗液流量80～100?mL/min，沖洗過程中床內液相流速3～6mL?/min，出液流速控制在4～5mL/min，溫度60℃～65℃。3.根據權利要求1所述的玉米淀粉生產結晶果糖的工藝，其特征是，f步驟所述洗滌過程中，洗滌用水為pH4.0—6.0、溫度40—55℃的高純水。4.根據權利要求1所述的玉米淀粉生產結晶果糖的工藝，其特征是，f步驟所述干燥過程中，保持物料溫度低于45℃。
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