本發(fā)明提供了一種脂肪酸平衡的健康調(diào)和油，含有重量百分含量為0.01～2％的谷維素和重量百分含量為0.1～2％的植物甾醇，且飽和脂肪酸∶單不飽和脂肪酸∶多不飽和脂肪酸的比例為(0.2-0.9)∶1∶1，n-6多不飽和脂肪酸與n-3多不飽和脂肪酸的比例為(3-8)∶1，谷維素和植物甾醇來(lái)源于米糠油和/或外源性添加，至少一部分植物甾醇可以用植物甾醇酯代替，還可以包括至少一種抗氧化劑，本發(fā)明的脂肪酸比例合理且有益于人體健康，特別是能降低血脂和膽固醇，改善人體植物神經(jīng)功能，且制備簡(jiǎn)便，適于大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)。

1.一種脂肪酸平衡的健康調(diào)和油,其特征在于,包括重量百分含量為0.01～2％的谷維
素,且飽和脂肪酸：?jiǎn)尾伙柡椭舅幔憾嗖伙柡椭舅岬谋壤秊?0.2-0.9)∶1∶1，n-6多
不飽和脂肪酸與n-3多不飽和脂肪酸的比例為(3-8)∶1，重量百分含量為0.1～2％的植物
甾醇。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的脂肪酸平衡的健康調(diào)和油，其特征在于，所述谷維素
為1-2％，所述飽和脂肪酸：所述單不飽和脂肪酸：所述多不飽和脂肪酸的比例為
(0.2-0.3)∶1∶1，n-6多不飽和脂肪酸與n-3多不飽和脂肪酸的比例為(3-6)∶1。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的脂肪酸平衡的健康調(diào)和油，其特征在于，所述谷維素來(lái)源于
米糠油和/或外源性添加。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的脂肪酸平衡的健康調(diào)和油，其特征在于，所述植物甾醇來(lái)源
于米糠油和/或外源性添加。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的脂肪酸平衡的健康調(diào)和油，其特征在于，至少一部分所述植
物甾醇用植物甾醇酯代替，所述植物甾醇酯的重量百分含量為0.16％～3.25％。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的脂肪酸平衡的健康調(diào)和油,其特征在于,由選自米糠油、大豆
油、菜籽油、玉米油、葵花籽油、花生油、芝麻油、茶籽油、橄欖油、紅花油、亞麻油、大麻油、豬
油、棕櫚油、棉籽油、牛油和魚(yú)油的至少三種混合而成。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的脂肪酸平衡的健康調(diào)和油,其特征在于,由米糠油、菜籽油和
大豆油混合而成。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的脂肪酸平衡的健康調(diào)和油，其特征在于，還包括一種或多種
抗氧化劑。
9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的脂肪酸平衡的健康調(diào)和油，其特征在于，所述抗氧化劑包括
特丁基對(duì)苯二酚、丁基羥基茴香醚、二丁基羥基甲苯、維生素E、迷迭香提取物和茶提取
物。