一種黑曲霉連續(xù)發(fā)酵生產(chǎn)檸檬酸的方法，包括以下步驟：（1）黑曲霉經(jīng)過逐級擴(kuò)大培養(yǎng)，獲得成熟的孢子；（2）孢子液接種至種子培養(yǎng)基，培養(yǎng)成為成熟的種子液；（3）成熟的種子液轉(zhuǎn)接至發(fā)酵培養(yǎng)基F1；（4）發(fā)酵培養(yǎng)后，分割發(fā)酵液為兩部分；其中一部分發(fā)酵液繼續(xù)發(fā)酵完畢，獲得檸檬酸；（5）分割出的另一部分發(fā)酵液經(jīng)分散器分散處理，獲得分散菌絲的發(fā)酵液；（6）將分散菌絲發(fā)酵液接入發(fā)酵培養(yǎng)基F2；發(fā)酵培養(yǎng)后，回到步驟（4），如此重復(fù)實現(xiàn)連續(xù)發(fā)酵。本發(fā)明顯著降低生產(chǎn)成本與運行成本，顯著縮短生產(chǎn)周期，提高生產(chǎn)效率；同時提高設(shè)備利用率，降低勞動強(qiáng)度，過程簡便易操作，可以廣泛應(yīng)用于檸檬酸的生產(chǎn)。

1.一種黑曲霉連續(xù)發(fā)酵生產(chǎn)檸檬酸的方法，其特征在于包括以下步驟：
（1）步驟101、步驟102：將培養(yǎng)成熟的黑曲霉孢子移種入種子培養(yǎng)基；移種后孢子液濃
度為30~60萬個/ml料液，種子培養(yǎng)基種后總糖為8~12%，總氮0.15~0.4%；
（2）步驟103：種子培養(yǎng)20~36h，得到成熟的種子液；
（3）步驟104：配制發(fā)酵培養(yǎng)基F1，種后總糖控制在14~16%，總氮為0.05~0.2%；將成熟的
種子液以10~20% (v/v)的接種量轉(zhuǎn)接入發(fā)酵培養(yǎng)基F1；
（4）步驟106：成熟的種子液在發(fā)酵培養(yǎng)基F1中發(fā)酵培養(yǎng)16~48h；
（5）步驟107、步驟108：分割步驟106獲得的發(fā)酵液，發(fā)酵液的分割量≥總量的1/5，分割
出的發(fā)酵液經(jīng)分散器處理，分散后的菌球直徑≤200μm；
（6）步驟105：第（5）步中分割后剩余的發(fā)酵液繼續(xù)在F1中發(fā)酵，當(dāng)發(fā)酵培養(yǎng)基中還原糖
濃度低于0.5%時，發(fā)酵結(jié)束，得到檸檬酸；
（7）步驟109：配制發(fā)酵培養(yǎng)基F2，種后總糖控制在14~16%，總氮為0.10~0.25%；將第（5）
步分散處理后的發(fā)酵液轉(zhuǎn)接下一級發(fā)酵培養(yǎng)基F2，進(jìn)行發(fā)酵培養(yǎng)；
（8）步驟110：發(fā)酵培養(yǎng)至16~48h的發(fā)酵液，回到第（5）步，如此重復(fù)上述操作，實現(xiàn)連續(xù)
發(fā)酵。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于所述種子培養(yǎng)基、發(fā)酵培養(yǎng)基F1、發(fā)酵培養(yǎng)
基F2為淀粉質(zhì)原料液化液配制的培養(yǎng)基，包括玉米粉，木薯，或紅薯。