1.一種苦蕎營養保健飲料，配方中各原料重量百分比為，苦蕎3-30‰，黃原膠0.05-0.2％，羧甲基纖維素鈉0.05-0.2％，木糖醇0.10-0.15％，甜蜜素0.01-0.06％，阿斯巴甜0.005-0.02％，檸檬酸0.5-2.0％，其余為純凈水；其特征在于，加工工藝為：(1)預處理：將苦蕎挑選除雜，清理干凈；破碎粒度為0.1-0.5mm；過篩；(2)滅酶：將經預處理苦蕎加入到5-10倍80-90℃的熱水中，保溫1-10min，使蘆丁降解酶徹底滅活；(3)提取：繼續升溫至100℃浸提10-30min，過濾得濾液A和濾渣a；將濾渣a加5-10倍90-100℃的熱水浸提10-30min，過濾得濾液B和濾渣b；將濾液A和濾液B混合，加入濾液重量0.2-1.0％纖維素酶、0.2-1.0％淀粉酶、0.2-1.0％糖化酶進行酶解，溫度30-50℃，時間30-60min；酶解后快速升溫至90-100℃進行滅酶；過濾得苦蕎提取液；(4)酸解：將濾渣b中加入食品酸，攪拌均勻，酸解30-60min；食品酸的添加量為慮渣b重量的0.1％-1％；所述食品酸為磷酸、檸檬酸、蘋果酸、酒石酸中的一種或幾種的混合物；所述的食品酸配制成水溶液再加入到濾渣b中；(5)擠壓膨化：酸解后調節濾渣b含水量至10-40％；進行擠壓膨化，擠壓溫度100-140℃；(6)糊化：擠壓膨化后進行粉碎，粉碎粒度100目-120目，過篩得糊化濾渣粉；加入糊化濾渣粉8-15倍的50-70℃的熱水糊化1-3h，得糊化液；(7)酶解：在上述糊化液中加入糊化濾渣粉重量0.2-1.0％纖維素酶、0.2-1.0‰淀粉酶、0.2-1.0％糖化酶進行酶解，溫度30-50℃，時間30-60min；酶解后快速升溫至90-100℃進行滅酶；過濾得苦蕎可溶性膳食纖維提取液；(8)調配：將上述苦蕎提取液和苦蕎可溶性膳食纖維提取液合并，得合并液；按配方稱取黃原膠、羧甲基纖維素鈉和木糖醇，將三者充分混勻后用純凈水溶解，加入到合并液中；補足純凈水，充分攪拌均勻；(9)均質：均質壓力20-45MPa，溫度35-45℃；(10)灌裝：120℃-130℃殺菌30min；(11)檢驗包裝、入庫。2.根據權利要求1所述的苦蕎營養保健飲料，其特征在于，加工工藝為：?(1)預處理：將30kg苦蕎挑選除雜，清理干凈；破碎粒度為0.5mm；過篩；(2)滅酶：將經預處理苦蕎加入到5倍90℃的熱水中，保溫10min，使蘆丁降解酶徹底滅活；(3)提取：繼續升溫至100℃浸提30min，過濾得濾液A和濾渣a；將濾渣a加5倍100℃的熱水浸提20min，過濾得濾液B和濾渣b；將濾液A和濾液B混合，加入濾液重量0.5％纖維素酶、0.5％淀粉酶、0.5％糖化酶進行酶解，溫度50℃，時間50min；酶解后快速升溫至100℃進行滅酶；過濾得苦蕎提取液；(4)酸解：將濾渣b中加入食品酸，攪拌均勻，酸解40min；所述的食品酸為慮渣b重量的0.2％檸檬酸和0.3％蘋果酸的混合物；將檸檬酸和蘋果酸混合后配制成水溶液再加入到濾渣b中；(5)擠壓膨化：酸解后調節濾渣b含水量至20％；進行擠壓膨化，擠壓溫度120℃；(6)糊化：擠壓膨化后進行粉碎，粉碎粒度100目，過篩得糊化濾渣粉；加入糊化濾渣粉10倍的70℃的熱水糊化1.5h，得糊化液；(7)酶解：在上述糊化液中加入糊化濾渣粉重量0.2％纖維素酶、0.2％淀粉酶、0.2％糖化酶進行酶解，溫度40℃，時間50min；酶解后快速升溫至100℃進行滅酶；過濾得苦蕎可溶性膳食纖維提取液；(8)調配：將上述苦蕎提取液和苦蕎可溶性膳食纖維提取液合并，得合并液；按配方稱取黃原膠2kg、羧甲基纖維素鈉1kg和木糖醇1kg，將三者充分混勻后用純凈水溶解，加入到合并液中；按配方稱取甜蜜素0.3kg、阿斯巴甜0.2kg和檸檬酸10kg，將三者充分混勻后用純凈水溶解，加入到合并液中；補足純凈水至1000L，充分攪拌均勻；(9)均質：均質壓力40MPa，溫度45℃；(10)灌裝：121℃殺菌30min；(11)檢驗包裝、入庫。3.根據權利要求1所述的苦蕎營養保健飲料，其特征在于，加工工藝為：(1)預處理：將3kg苦蕎挑選除雜，清理干凈；破碎粒度為0.1mm；過篩；(2)滅酶：將經預處理苦蕎加入到10倍80℃的熱水中，保溫5min，使蘆丁降解酶徹底滅活；?(3)提取：繼續升溫至100℃浸提10min，過濾得濾液A和濾渣a；將濾渣a加10倍100℃的熱水浸提30min，過濾得濾液B和濾渣b；將濾液A和濾液B混合，加入濾液重量0.5‰纖維素酶、0.2‰淀粉酶、0.3‰糖化酶進行酶解，溫度50℃，時間60min；酶解后快速升溫至100℃進行滅酶；過濾得苦蕎提取液；(4)酸解：將濾渣b中加入食品酸，攪拌均勻，酸解30min；食品酸的添加量為慮渣b重量的0.05％磷酸和0.05％酒石酸的混合物；將磷酸和酒石酸混合后配制成水溶液再加入到濾渣b中；(5)擠壓膨化：酸解后調節濾渣b含水量至40％；進行擠壓膨化，擠壓溫度140℃；(6)糊化：擠壓膨化后進行粉碎，粉碎粒度150目，過篩得糊化濾渣粉；加入糊化濾渣粉15倍的70℃的熱水糊化3h，得糊化液；(7)酶解：在上述糊化液中加入糊化濾渣粉重量0.3‰纖維素酶、0.50％淀粉酶、0.2‰糖化酶進行酶解，溫度50℃，時間60min；酶解后快速升溫至100℃進行滅酶；過濾得苦蕎可溶性膳食纖維提取液；(8)調配：將上述苦蕎提取液和苦蕎可溶性膳食纖維提取液合并，得合并液；按配方稱取黃原膠0.5kg、羧甲基纖維素鈉0.8kg和木糖醇1kg，將三者充分混勻后用純凈水溶解，加入到合并液中；按配方稱取甜蜜素0.2kg、阿斯巴甜0.05kg和檸檬酸5kg，將三者充分混勻后用純凈水溶解，加入到合并液中，補足純凈水至1000L，充分攪拌均勻；(9)均質：均質壓力45MPa，溫度45℃；(10)灌裝：121℃殺菌30min；(11)檢驗包裝、入庫。4.根據權利要求1所述的苦蕎營養保健飲料，其特征在于，加工工藝為：(1)預處理：將15kg苦蕎挑選除雜，清理干凈；破碎粒度為0.4mm；過篩；(2)滅酶：將經預處理苦蕎加入到8倍90℃的熱水中，保溫8min，使蘆丁降解酶徹底滅活；(3)提取：繼續升溫至100℃浸提30min，過濾得濾液A和濾渣a；將濾渣a加8倍100℃的熱水浸提30min，過濾得濾液B和濾渣b；將濾液A和濾液B混合，加入濾液重量0.3‰纖維素酶、0.5％淀粉酶、0.8％糖化酶進行酶解，溫度50℃，?時間60min；酶解后快速升溫至100℃進行滅酶；過濾得苦蕎提取液；(4)酸解：將濾渣b中加入食品酸，攪拌均勻，酸解60min；食品酸的添加量為慮渣b重量的0.3％檸檬酸、0.5％酒石酸的混合酸；將檸檬酸和酒石酸配制成水溶液再加入到濾渣b中；(5)擠壓膨化：酸解后調節濾渣b含水量至15％；進行擠壓膨化，擠壓溫度120℃；(6)糊化：擠壓膨化后進行粉碎，粉碎粒度100目，過篩得糊化濾渣粉；加入糊化濾渣粉8倍的70℃的熱水糊化2h，得糊化液；(7)酶解：在上述糊化液中加入糊化濾渣粉重量0.4％纖維素酶、0.5％淀粉酶、0.2％糖化酶進行酶解，溫度50℃，時間60min；酶解后快速升溫至100℃進行滅酶；過濾得苦蕎可溶性膳食纖維提取液；(8)調配：將上述苦蕎提取液和苦蕎可溶性膳食纖維提取液合并，得合并液；按配方稱取黃原膠1.0kg、羧甲基纖維素鈉0.6kg和木糖醇1.2kg，將三者充分混勻后用純凈水溶解，加入到合并液中；按配方稱取甜蜜素0.6kg、阿斯巴甜0.1kg和檸檬酸6kg，將三者充分混勻后用純凈水溶解，加入到合并液中；補足純凈水至1000L，充分攪拌均勻；(9)均質：均質壓力30MPa，溫度40℃；(10)灌裝：121℃殺菌30min；(11)檢驗包裝、入庫。?
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