- 技術(專利)類型 發明專利
- 申請號/專利號 CN201110405014.8
- 技術(專利)名稱 一種蘆筍納豆保健飲料的制備方法
- 項目單位 菏澤巨鑫源食品有限公司
- 發明人 周長生,孫德林,趙魯玉,賈景剛,尚宜良
- 行業類別 健康用品-營養保健品
- 技術成熟度 正在研發
- 交易價格 ¥面議
- 聯系人 趙彥文
- 發布時間 2021-09-25
本發明屬于食品加工領域,特別公開了一種蘆筍納豆保健飲料的制備方法。該蘆筍納豆保健飲料的制備方法,以蘆筍下腳料為原料,使其經破碎榨汁、酶解、濃縮后制成蘆筍濃" />
項目簡介
本發明屬于食品加工領域,特別公開了一種蘆筍納豆保健飲料的制備方法。該蘆筍納豆保健飲料的制備方法,以蘆筍下腳料為原料,使其經破碎榨汁、酶解、濃縮后制成蘆筍濃縮汁,其特征在于:采用大豆經浸泡、蒸煮、納豆芽孢桿菌發酵制成納豆,納豆磨漿與蘆筍濃縮汁混合加入蘆筍酵母二次發酵,得到產品。本發明采用純生物技術釀制,生產出一種具有醇美蘆筍香氣、味道清爽的優質功能飲料,最大程度上保留了蘆筍及納豆的營養和功能成分,具有良好的營養和保健作用。
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