本發明公開了一種春夏養陽復合保健飲料及其制作方法，屬于飲料加工領域。各原料重量配比為：生姜汁30～40份，紅豆汁20～30份，薏米汁10～20份，紅棗汁10～20份，枸杞汁10～20份，甘草汁5～10份，白砂糖6～8份，蜂蜜1～3份，檸檬酸0.1～0.3份，酒石酸0.01～0.03份，果膠0.1～0.3份，黃原膠0.03～0.05份，卡拉膠0.01～0.03份，飲用純凈水10～20份。該飲料利用生姜性溫味辛的特性，溫胃散寒、防病保健，以及紅豆、薏米、紅棗、枸杞和甘草等性甘微溫，兼有清熱解毒、去濕利尿、治熱毒、除煩滿、健脾胃等功效，根據我國傳統飲食中“辛甘發散為陽”之說，可助春陽之升發，并克服了夏季人們過食冷食對脾胃的損傷，有助于維護人體陽氣，增強人體免疫力。

1.一種春夏養陽復合保健飲料，其特征在于，所用原料重量配比為：生姜汁30～40份，
紅豆汁20～30份，薏米汁10～20份，紅棗汁10～20份，枸杞汁10～20份，甘草汁5～10份，白
砂糖6～8份，蜂蜜1～3份，檸檬酸0.1～0.3份，酒石酸0.01～0.03份，果膠0.1～0.3份，黃原
膠0.03～0.05份，卡拉膠0.01～0.03份，飲用純凈水10～20份；
所述姜汁的制備方法為：將生姜洗凈，切成薄片，置于生姜重量2～3倍80～90℃熱水中
漂燙1～3min，加生姜重量4～6倍純凈水用打漿機打碎，置于60～70℃水浴浸提20～30min，
于4000～6000r/min離心10～15min去沉淀即得姜汁；
所述紅豆汁的制備方法為：將紅豆洗凈，加入6～8倍純凈水浸泡3～5h，加熱至100℃預
煮5～10min，預煮過程中加入0.1％～0.3％的抗壞血酸護色，將紅豆及預煮液一起用打漿
機打碎，80～90℃保溫糊化20～30min，然后加入0.1％～0.3％耐高溫淀粉酶85℃酶解50～
70min，加熱至100℃保溫1～3min滅酶，于3000～4000r/min離心10～15min去沉淀即得紅豆
汁；
所述薏米汁的制備方法為：將薏米洗凈，加入8～10倍純凈水浸泡3～5h，加熱至90～
100℃預煮20～30min，將薏米及預煮液一起用打漿機打碎，然后加入0.1％～0.3％耐高溫
淀粉酶85℃酶解30～40min，加熱至100℃保溫1～3min滅酶，于3000～4000r/min離心10～
15min去沉淀即得薏米漿；
所述紅棗汁的制備方法為：將紅棗洗凈，加入5～8倍純凈水浸泡1～3h，80～90℃下預
煮10～30min，使紅棗充分軟化，將紅棗及預煮液一起用破碎機打碎去核，置于60～70℃水
浴浸提60～90min，于3000～4000r/min離心10～15min去沉淀即得紅棗汁；
所述枸杞汁的制備方法為：經過挑選的枸杞洗凈后加8～10倍的純凈水，80～90℃下預
煮30min，預煮過程中加入0.1％～0.3％的抗壞血酸護色，將枸杞及預煮液一起用打漿機打
碎得漿液，將漿液置于60～70℃水浴中保溫浸提1.5～2h，于3000～4000r/min離心10～
15min去沉淀即得枸杞汁；
所述甘草汁的制備方法為：選取皮細緊、質堅實、斷面呈黃色、無變質的甘草，用組織搗
碎機粉碎成粉末狀，加8～10倍純凈水后置于70～80℃水浴中保溫浸提2～3h，于4000～
6000r/min離心10～15min去沉淀即得甘草汁。
2.一種權利要求1所述的春夏養陽復合保健飲料的制作方法，其特征在于，包含以下步
驟：
(1)將白砂糖、果膠、黃原膠和卡拉膠混合均勻，加入10～20倍重量的飲用純凈水充分
攪拌，放置2～3h至完全溶解制得復合增稠穩定劑，備用；
(2)將生姜汁、紅豆汁、薏米汁、紅棗汁、枸杞汁、甘草汁混合；按比例加入蜂蜜、檸 檬酸
和酒石酸配料，攪拌均勻，再加入與白砂糖一起充分溶解的果膠、黃原膠和卡拉膠復合增稠
穩定劑，繼續攪拌10～20min，混合調配均勻，采用200目濾網過濾去渣；
(3)將上述調配混合均勻并過濾處理后的料液采用高壓均質機進行均質處理，均質條
件為：溫度50～60℃，壓力20～30Mpa；
(4)將上述均質處理后的料液加熱到65～70℃，保持10～15min進行巴氏殺菌處理；
(5)將上述巴氏殺菌處理后的料液加熱至90～95℃，快速趁熱灌裝，即時封口，倒置保
溫1～2min對封口處殺菌；
(6)灌裝殺菌后，冷卻至室溫，擦干罐外水分，即得春夏養陽復合保健飲料成品。
3.根據權利要求2所述的一種春夏養陽復合保健飲料的制備方法，其特征在于：制得的
春夏養陽復合保健飲料成品的可溶性固形物含量為8％～10％，pH值為3.9～4.3，色澤呈天
然淺紅色。