1.一種鐵皮石斛保健茶的加工方法，其特征在于包括以下步驟：
（1）預處理：首先鐵皮石斛進行組培苗，取出培養瓶中的健壯鐵皮石
斛無菌苗，用清水洗凈殘留的培養基，將組培苗切斷，每段2-4cm；
（2）攤晾：洗凈的組培苗分別薄攤于干凈的篾墊上，厚度不超過5cm
，攤晾時間為5-8h，每隔2-3h要輕輕翻動1次，控制鐵皮石斛組培苗含
水量達70-75%；
（3）殺青：
A：手工殺青：用斜鍋或電炒鍋殺青，投苗時鍋溫掌握在150-170℃，
每鍋投苗量200-250g，鐵皮石斛組培苗下鍋后，拋炒炒至熱氣上升時
采用抖悶結合的手法，多抖少悶，當含水量為50-60%時起鍋，及時將
殺青苗抖散冷卻；或
B：機械殺青：采用滾筒連續殺青機殺青，殺青溫度120-140℃，時間
35-90s，殺青后苗含水量控制在58-60%，投苗宜先多后少，殺青苗出
機后，攤涼至室溫，除去焦片，黃片雜質，回潮時間30min；
（4）揉捻：
A：手揉：雙手握苗成團，順時針方向旋轉團揉，先輕后重，揉至苗卷
成條；或
B：機械揉捻：揉捻機揉捻，加壓方式為空壓5?-10min，重壓10?-1
5min，最后松壓，中途輕重交替進行，揉捻時間為15-35min，至苗卷
緊成條，且成條率在90%以上；
（5）初干：揉捻苗在茶葉烘干機械上進行初干，直至初干苗含水量4
5-55%，攤涼回潮；
（6）做形：
A：手工整形：整形溫度90-170℃，時間15-30min；或
B：機械做形：溫度為120-150℃，做形時間20min，在做形后期將做形
苗在整形臺上加工整形，或做形結束后進行手中夾條，利用理條搓條
的手法進一步理直茶葉，固定形狀，確保做形葉含水量15%；
（7）干燥：干燥溫度80-100℃，直至鐵皮石斛茶含水量6-7%，出機后
攤涼回潮至茶葉中水分分布均勻；
（8）增香：再次烘干，控制烘干溫度100-120℃，時間為5-15min。
2.根據權利要求1所述的鐵皮石斛保健茶的加工方法，其特征在于在殺青
后、揉捻前，向殺青苗上噴葡萄籽油霧，使揉捻時，茶葉表面有光澤
。
3.根據權利要求1或2所述的鐵皮石斛保健茶的加工方法，其特征在于在
揉捻階段，采用理茶棒，理茶棒為一條形棒狀布袋，布袋內裝有燒熱
的鵝卵石以及中藥粗粉成分，中藥的重量比例為薄荷10-15、綠茶10-
15、玫瑰花3-5、大麥10-15、桑葉6-8、紫蘇6-8、大薊6-8、荷花2-3
，中藥與鵝卵石的體積比為2：1-2；在手揉、機械揉捻過程中穿插著
將理茶棒滾壓殺青苗。
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