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珠型絞股藍保健茶制備方法

  • 專利類型:發明專利
  • 有效期:不限
  • 發布日期:2021-12-27
  • 技術成熟度:已有樣品
交易價格: ¥面議
  • 法律狀態核實
  • 簽署交易協議
  • 代辦官方過戶
  • 交易成功

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  • 技術(專利)類型 發明專利
  • 申請號/專利號 CN200710008524.5 
  • 技術(專利)名稱 珠型絞股藍保健茶制備方法 
  • 項目單位 福建農林大學
  • 發明人 肖貴平,張育松 
  • 行業類別 健康用品-營養保健品
  • 技術成熟度 已有樣品
  • 交易價格 ¥面議
  • 聯系人 沈子譽
  • 發布時間 2021-12-27  
  • 01

    項目簡介

    一種珠型絞股藍保健茶的制備方法,包括中草藥汁的制備、鮮葉的采摘與處理、殺青、攤涼、初揉、初烘、噴灑中草藥汁、復揉和干燥。其產品外形呈珠型、卷曲緊細、圓結光滑,湯色紅褐明亮,有中藥味,甘醇爽口,葉底明亮,含有較為豐富的氨基酸、皂苷、黃酮類、多糖等營養保健成分,具有全面調理人體機能、促進新陳代謝、抗衰老、抗疲勞、降低血脂、降低膽固醇、防癌抗癌、增強機體免疫力等功效。
    展開
  • 02

    說明書

    1.一種“珠型”絞股藍保健茶制備方法,包括中草藥汁的制備、鮮葉采摘與處理、殺青、攤涼、初揉、初烘、噴灑中草藥汁、復揉、干燥,其特征在于(1)所述的中草藥汁制備:中草藥原料的干物質重量配比為:枸杞子10~30%、決明子10~25%、山楂10~25%、羅漢果5~20%、黃芪5~20%、銀杏葉5~15%、黨參5~15%、甘草3~10%;將所述的中草藥原料分別破碎為直徑1~2cm的顆粒,洗凈后投入提取罐中,加入中草藥原料干物質重量5~15倍的凈化水,室溫浸泡2~5h,然后加熱,沸水煎煮1~1.5h,分離后得到第一遍提取液;在殘渣中再加入中草藥原料干物質重量3~10倍的凈化水,加熱沸水煎煮0.5~1.0h,合并二次提取液,過濾后,注入真空薄膜離心蒸發器中濃縮,控制真空度為82.7~90.6kPa,蒸發溫度為45~55℃,濃縮至可溶性固形物為20~30°Bx的中草藥汁備用;(2)所述的鮮葉采摘與處理:鮮葉以單葉片采摘為宜;(3)所述的攤涼、初揉:經過3~5min的攤晾后即可進行初揉;(4)所述的初烘、噴灑中藥汁:將初揉后的絞股藍葉在溫度為80~100℃的條件下初烘至含水率為20~30%,然后將中草藥汁噴灑于初烘后的絞股藍葉上,充分混合均勻;中草藥汁的噴灑量為此時絞股藍葉質量的1~10%;(5)所述的復揉:復揉時間為5~10min;(6)所述的干燥:使用鍋式炒干機,鍋溫為80~100℃,炒至茶的含水率為6~8%即可。2.根據權利要求1所述的一種“珠型”絞股藍保健茶制備方法,其特征在于(1)所述的中草藥汁制備:中草藥原料干物質重量配比為:枸杞子26%、決明子18%、山楂15%、羅漢果12%、黃芪12%、銀杏葉6%、黨參6%、甘草5%;將所述中草藥原料分別破碎為直徑1~2cm的顆粒,洗凈后投入提取罐中,加入原料干物質重量10倍的凈化水,室溫浸泡3h,然后加熱沸水煎煮1.5h,分離后得到第一遍提取液;在殘渣中再加入原料干物質重量8倍的凈化水,沸水煎煮1h,合并二次提取液,過濾后,注入真空薄膜離心蒸發器中濃縮,控制真空度為90.6kPa,蒸發溫度為55℃,濃縮至可溶性固形物為22°Bx,得中草藥汁備用;(2)所述的殺青:使用50型滾筒殺青機,投葉量為5~10kg,殺青溫度為240℃時,殺青時間5分鐘;(3)所述的攤涼、初揉:即經過4分鐘的攤晾后可進行初揉;(4)所述的初烘、噴灑中草藥汁:將初揉后的絞股藍葉在溫度為90℃的條件下初烘至含水率為25%,然后按此時絞股藍葉重量的2%將所述的中草藥汁噴灑于絞股藍葉上,充分混合均勻;(5)所述的復揉:時間為8分鐘;(6)所述的干燥:即使用的鍋式炒干機,鍋溫為90℃,炒至茶的含水率為7%。
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